カナキン
おかつ
トリラー
kamepi-
イケちゃん
コメント
おはようございます☆
ブラックらしいビジュアルで、キレとワイルドさを併せ持ってるんですね。
ブラック好きには堪らない一杯。
背脂にニンニクは欲望を満たしてくれるアイテムですね。
ノブ（卒業） | 2021年10月22日 07:54おはようです。
背脂にブラック。極太麺がピッタリ合いそうです。
泉区か、近いようでなかなか行けないな。
すてぞー | 2021年10月22日 08:20セアブラックというだけで胸が高鳴るのに、
ニンニクどっかんときたら間違いないですよね。
背徳感がたまらないというか！
カナキン | 2021年10月22日 20:36極太麺が、なんとも優しくておいしかったですよ。
もっと荒々しい感じかと思っていたら。
どっしり静かに受け止めるお父さんみたいでした。
カナキン | 2021年10月22日 20:40
「かいじ」などここ出身の店には何度も行ったが、
本家への訪問は、実はこれが3回目。
魅力的なネーミングの月替わり限定を、
麺200g、ニンニク多めでオーダーした。
スープは動物系の澄んだもの。
濃い醤油色で油は多めに浮いている。
そのまま味わってもすっきりキレのある旨さだが、
黒く染まった背脂の山を崩すとワイルドになる。
ふわふわで大きめの背脂のコクが素晴らしい。
ニンニクがガツンと効き、刻み玉ねぎが清涼感を放つ。
醤油、豚、ニンニクのモザイク作品だな。
手もみした極太麺は、口当たりが超なめらか。
ほどよい力で歯を押し返し、コシが楽しめる。
強烈な個性のあるスープをどっしりと受け止める。
この麺があってこそ成り立つのだろう。
さすが名店。素晴らしい出来ばえだった。