仙台における濃厚つけ麺のパイオニア。
「かいじ」などここ出身の店には何度も行ったが、
本家への訪問は、実はこれが3回目。
魅力的なネーミングの月替わり限定を、
麺200g、ニンニク多めでオーダーした。

スープは動物系の澄んだもの。
濃い醤油色で油は多めに浮いている。
そのまま味... 続きを見る

淡麗系なんですが、太麺のビジュアルが存在感ありますなぁ～
スープは、海老が香るあっさりとした塩。つけ麺のようなガツンではなく香る感じが実に淡麗。途中、チャーシュー上の海老ペーストを溶かすとちょびっと海老感アップの味変が楽しめます。
麺は、太いちぢれ麺。淡麗系スープには細麺が合いそうですがやっぱりこのワシワシモチモチ太麺がいいですなぁ～
具には、チャ... 続きを見る

木曜日1250訪問。待ち数分。先客しっかり。近代仙台ラーメンシーンの先駆け的な支持を受けているとの声を聞き、近くまで来たので訪問。確かに重層的なスープづくりに感服する。エビ感は油ではなくダシなのでいつまでも続くのは手間かけてる証。動物系とのガチンコスープはとてもウマい。麺も相性抜群。また次も食べたくなる一杯でした。ごちそうさま。

2019年1月下旬 とがしの濃厚ら～麺　赤　1000円
仙台の濃厚系の雄を久々に訪問。限定狙いだったが、夜だけ提供の情報を見落としていてガックリ。デフォの標題にした。
食券を渡すと白（エビ）黒（魚介）赤（辛旨）の３種類から選べるとの事で赤を選択。辛さは中辛とする。麺量は 並盛150ｇ、中盛200ｇ、大盛250ｇから選べるので中盛を選択。少々待って丼... 続きを見る

思った以上に見た目が洋風。
海老風味があるものの、
スープも予想以上にトマトが強い。
でも酸味が強いわけではなく、
様々な旨味をしっかり感じられる。
麺にふりかけられた粉チーズが加わり、
次第に洋風テイストが増す。
味変用のバジルオイルを加えると、
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2017.06.28
とがしへ初めて行ってきました。とがしグループ店には何度か行ったことがあるが、本店に行ってなかった。普段のメニューにはあまり惹かれないがカレーのつけ麺が食べたくなった。お昼営業の閉店間際で空いた店内。チケットを渡すと限定は大盛にも出来るらしい。しかし、最近は食べ過ぎの自覚があるので並で頂くことに。

スパイシーな強い辛さにココナ... 続きを見る

旨いですね〜！麺もスープも。
でも少ししょっぱ過ぎた。

海老感、動物系の満足感、ともに充分。
麺は風味も食感も抜群。
配膳の美しさも完璧。
特盛は100円増しだが、
その分スープが大きな器で出てくる。

そのスープが、…しょっぱ過ぎる。
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意外と初めて食べました
濃厚だけど飽きません
キャベツのトッピングはマッチしてます
箸が止まりませんでした
割りスープは濃いめの鰹出汁
ケンカせずにうまく海老の良さを出してました
ごちそうさまでした。

16.4.23（土）11：15　仙台に系列店を５軒出し、今一番勢いがある「とがしグループ」の本店を訪問。開店15分前に到着。シャッターズ5人に接続する。なお、開店時は15人待ち。店内は厨房を囲むL型カウンター10席。店員は厨房に３名。BGMは70年代ロック。懐かしいRainbowのリッチー・ブラックモアーのギターを久々に聞けた。
でツイートで気になっていた「とがしの海... 続きを見る

限定から通常メニュー化の様子。
麺は極太ストレート。
みっちり噛み応えがあり、固めオーダー不要。
大盛300ｇ、特盛400ｇまで同料金。
大盛で十分なボリューム。
スープは豚ベースに辛味。
中辛で十分な発汗。
野菜はモヤシ、キャベツ、少しニラ。
トップに食べるラー油。
チャーシューは角煮タイプの柔らか。
お腹いっぱい。
麺が美味く、二郎インスパとして面白いタイプ。