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80点
雷そば[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン 雷 東京本丸店（東京都千代田区）ratomen

「雷そば」@ラーメン 雷 東京本丸店の写真ラーメン雷（雷そば）
#ラーメン #ramen #ラーメン雷 #東京

2020年8月東京駅のグランスタにオープン
中華蕎麦とみ田@松戸の系列店で二郎系のお店
メニューは通常のラーメン雷そばに味噌味の雷味噌と汁無しそば
雷そばをニンニクコールで注文

乳化したスープは素材の旨味が充分出ており上品で食べやすい
味付け背脂は甘くジャンクさは控えめだが物足りなさは感じず別提供のニンニクを溶かすとパンチのある味わいに
麺は心の味食品製の極太麺でゴワっとした食感
野菜はキャベツにもやしで盛りはそれほど多くない
チャーシューは豚バラと肩ロースから選べ肩ロースにしたが厚みもあり食べ応えはなかなか。味も良く染みており柔らかく美味しい
コスパは良くないがエキナカでしっかりした二郎系が食べれるのは嬉しい

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