今回訪問：2021/1/25

13:40入店　先客7（後客4）
このエリアは、近くにチェーン系の飲食店が多い激戦区。価格帯は違えど同じうどん店もあるので、客の奪い合いは不可避だろう。
今日はたまたま別件で近くまで来たので、数十年ぶりに山田うどんの名物『パンチ定食』を食べてみることに。

「限定/得盛パンチ定食」890
「ラーメンセット」300
「麺大盛り」100
「カレーコロッケ」無料※クーポン使用

いつの間にかパンチに、辛いやつが発売されていました。利用していた大昔には、辛いパンチどころかラーメンも無かったはずなのに…


◆得盛パンチ定食

パンチ200g+赤パンチ200g+ライス300gの食べ比べ定食。特盛りではなく、得盛りってのが気になるところ。
そもそもパンチとは山田うどん特有の呼び方で、要は豚のもつ煮のこと。そのじっくり煮込まれた豚のもつ煮が大昔（約40年前）っから絶品なのだ！
ひとつひとつが大きくカットされ、食感はフニュ～っと柔らかい。メンマ・こんにゃく・ネギが入っているので単調な歯触りにならず、かと言って豚もつの嵩増し的なセコさは微塵も感じない。味付けもちょうど良く、飯にも酒にも合いそうな理想的なもつ煮に仕上がっている。

しかも赤の方は、コチュジャン的な甘さとニンニク感のある辛味があって、ライスを食べるのに最適化されていてメッチャ美味い！

この赤パンチ200gだけでライス300gが無くなってしまったので、2色のパンチ200g×2をライスとイイ感じで食べるなら、ライスも300g×2が必須のようだ。


◆昔ながらのしょうゆラーメン

単品で注文すれば＠450円。ご飯物とセットにすれば+300円（みそ汁なし）で食べられるのでセットはお得。

トッピングは、チャーシュー・ワカメ・メンマ・ネギ・ナルト。
個人的にはペラペラのワカメなら要らない。だったら茹で玉子1/2でもあった方がイイかも。

スープは、鶏ガラっぽい動物ベースに昆布っぽい旨味の魚介感を合わせた、アッサリ系の和風醤油スープ。

麺は、うどんと同じヤワヤワなタイプ。これもセントラルキッチンで半茹でされたものなのだろうか？
らしいと言えばらしいけど、冷凍麺にもっと食感の良いものあるのにと思ってしまった。


300円とか450円とかのCPで考えればアリだけど、味だけで他の廉価ラーメン店と比較しちゃえばやはり見劣っちゃうかな。昔のフードコートにありそうな、所謂普通のラーメンでした。


最近の山田うどんは定食も充実しているようなので、機会があればまた行ってみよう！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40070152.html