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2021年10月17日透き通ったスープのらーめんは一見すると流行りのらーめんという感じです。スープは魚介を使ったもので見た目通りあっさりしています。真鯛を使っているらしいですが鯛の旨味は弱くかなり優しい味でまあまあです。雑味や臭みなどがなくていいですがいまいちインパクトがなく物足りない印象です。麺は全粒粉の細麺でスープとの相性はよくなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味もありなかなかです。
ぴーえむ
あさかぜ
汐留次郎
らーめん HUNTER 悟
ひーたむ
透き通ったスープのらーめんは一見すると流行りのらーめんという感じです。スープは魚介を使ったもので見た目通りあっさりしています。真鯛を使っているらしいですが鯛の旨味は弱くかなり優しい味でまあまあです。雑味や臭みなどがなくていいですがいまいちインパクトがなく物足りない印象です。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性はよくなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味もありなかなかです。