Item: 麺奏 弥栄
Rating: 90
Author: みそメンマ生卵

90点

お昼に訪問しました。
開店10分前に到着したのですが、既に待ちの列。
店内カウンターのみの8席。
にぼをた+メンマ+小ライスを注文して卓上のお水を汲みます。
麺細目白色ストレートでパツパツした食感。
ネギ、海苔、ナルト、三つ葉、シャキシャキ玉ねぎみじん切り。
チャーシュー2枚で、ひとつはホロホロバラ肉。
もうひとつはロースのしっとりしたローストビーフみたいなのですが柔らかく噛みきれます。
メンマは極太でやさしく甘味の有り。
スープは煮干！って主張する粉末状のザラッとした食感で濃いようでサラッとしてます。柚子の香りも良し。
小ライスに付いてきた好みで振りかける塩昆布も良かったです。

10年程前だったと思ったのですが、長野県塩尻市でイベントで出店されていた時のスープよりは優しいなったような(^ω^)
また食べられて良かったです。
美味しかったですよ！