Item: らあめん花月嵐 八潮駅前店
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2021年10月中旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【期間限定】しおらぁ麺飯田商店 ―新たなる扉―
[価格] 1180円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、葱、柚子皮
[卓上] 各種揃っているが、このメニューは調味料なしで食べることを推奨している

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12705289265.html

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「飯田商店」第2弾で塩が始まったので、名店コラボを初体験するには良い機会と最寄りの未訪店へ。
「花月嵐」ホームページのメイキングビデオを観て予習もバッチリ。
店の入り口脇から券売機、座席にまで飯田氏の写真が目立ち、店内には絶えずご本人による解説アナウンスが流れている。
とにかく激推し。
雨天にもかかわらず開店直後で既に先客7名、後続も途切れず繁盛している。
来客の度にホールスタッフが「飯田商店でーす」。。。コラボメニューの注文率はかなり高そう。
捌き重視イメージの当店だけど、かなり慎重に作っているのか、先客にも中々提供されない。
20分待ってようやく着丼。

[激推し]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12705289265-15019257941.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12705289265-15019258006.html

■ しおらぁ麺飯田商店 ―新たなる扉―
スープは鶏が前面に出た清湯で、キーワードは「クリスマス島の塩」と「地鶏のチー油」。
地鶏油がブワッと鶏感を引っ張っている感じで、初動はやや深みに欠けるだろうか。
但し、チャーシューや麺の風味を馴染ませながら尻上がりに伸びる、無化調ならではの展開は印象良い。
次第にこぼれ落ちる柚子風味は、もう少し抑えたほうが良いかな。
以前は「飯田商店」も柚子を載せていたけど、これほど多くはなかった。

麺は「はるゆたか」、それも一等粉までブレンドした多加水細ストレート。
しなやかさで風味高く、私的には文句なし。
硬麺好きな一般ファン向けに、敢えて確り軟らかめに茹でた的な解説があった（笑）

肩ロースぽいレアチャーが3枚。
「飯田商店」の半分ほどの厚みの薄いものだが、敢えて薄切り3枚にしてしっとり感を出しつｔ、ボリューミーに見せるのは良い作戦だろう。
葱は中々のバイプレーヤー、柚子は私的には半分で十分。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12705289265-15019258029.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12705289265-15019258046.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12705289265-15019258057.html

■ 感想など
最近の「飯田商店」の塩を再現したものではなく、あくまで飯田エッセンスを入れて作ったオリジナルラーメン。
強いて言えば、かつての飯田さんのインスパ的でしょうか。
要の麺、塩、地鶏油に原価をかけて飯田感を出す工夫が見えますが、逆にそんな先入観が邪魔をして、1180円はちょっと高値感があります。
それでも、湯河原の店で飯田店主から出されたら、80点台後半は付けてしまいそう💦
作り手によってかなり変わってきそうですが、当店の店長さんは確りトレーニングされている様子。
何よりこのレベルのラーメンを、全国200以上の店舗で日に何千杯も売っていることを想像すれば、その企業力には驚嘆するしかありません。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ

いいね (21)

2021年10月22日 07:10投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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花月嵐でこんなコラボやってるんですね。
地元の花月で狙ってみようかしら(^^)

YMK | 2021年10月22日 08:23

おはようございます☆

お次は塩ですか。
ビジュアルもなかなか。
飯田商店さんはハードル高いのでコラボ商品でもいいかなと思う方は多そう。
私は感動が薄れそうなのでいただく予定はありませんが、第一弾よりはレベルアップしてるようですね。

ノブ（卒業） | 2021年10月22日 08:52

こんにちは。

じゃいさん、potiさんのレポを見ると柚子の量は微妙に違っているような気がします。
ですが全国同じように再現する努力は仰せのように大したものでしょう。

glucose | 2021年10月22日 08:56

おはようございまーす。

今回も良く出来た一杯だった気がします。
今回の麺で前回の醤油が食べたいデス😁

よっしーＲ | 2021年10月22日 08:57

気になってましたが、以前の鶏バージョンでしたか。
豚バージョンなら行くつもりでしたが・・・。
20分とは醤油の時より慎重ですね。
花月はどうやって短期間に各店に安定したオペを指導してるのか、かなり気になってます。
1ヶ月に1回以上のペースでどこかとコラボやりますよね。凄いなあ。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月22日 09:34

鳴龍コラボで後悔してるので、
手を出しにくいです😅

NORTH | 2021年10月22日 09:45

こんにちは。
なるほど！かつての飯田商店をインスパしている感じなんてすね！私の場合、飯田商店に行ったことないので、本店とは比較はできないんですよね(>_<)コスパは地方だと他のラーメン屋が安くて地方ならではのいい食材使ってるので、さらに高く感じちゃうんですよね😅

poti | 2021年10月22日 09:50

こんにちは〜
確かに企業努力が素晴らしいですね！こちらで僕の歴代1位は肉そばけいすけだったりします♪

銀あんどプー | 2021年10月22日 12:09

こんにちは
これは賛否両論出てますよね
本店行ったことないのでなんともなのですが
何となくPotiさんと同じ様な感想になりそうです
企業努力は凄いですよね
限定に関しては昔、温めるだけらしいと
聞いたことあったけど、どうなんですかね？
だから大盛り不可なんだとは思ってました

キング | 2021年10月22日 12:30

こんにちは^^
飯田商店インスパを全国のお店で展開する力は大したものですね。
ラヲタ的にはこの価格だと手が伸びないかな。

mocopapa | 2021年10月22日 12:35

こんにちは
ラヲタ目線だとコスパが気になっちゃいますよね～、ラヲタに向けての商品ではないでしょうけど。
本格的なラヲタなら湯河原まで行っちゃいますから。
一般客はラーメン食べに湯河原までは行かないし、人気店の行列にも並びませんからね。
そんな方達からすれば、お店に近い味が近隣のお店で食べられる部分に、1180円の価値があるのでしょう。
これきっかけで、湯河原のお店や、ラーメンそのものに興味持ってくれると良いですね(^^)