銀あんどプー
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ヨオ
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スリーピングキャット
さぴお
コメント
こんにちは。
インスパまで含めると永福町系のお店って多いと今回の銀ぷーさんのシリーズでわかりました。
やはりまずは総本山から行ってみます。
glucose | 2021年10月19日 18:01こんばんはぁ～♪
まだ寒さに慣れていないからこの寒空で1時間は堪えますね。
熱々のスープを飲むと生き返りますよね。
スープと麺は中〃良かったようですね。
永福系のあとは何処にいくんでしょう？( *´艸｀)
mocopapa | 2021年10月19日 19:22こんばんは！
最近このアングルで写真が多いですよね😁
川崎のタッツー | 2021年10月19日 19:33こんばんは～
昨日と似てますね。マイブーム味かな？
この系統は、スープ飲み干すとタップタプ（笑）
あひる会長 | 2021年10月19日 19:39こんばんは
このシリーズいよいよ最終章近しですかね
総本山レビューで一旦終わりですか
その後のシリーズは東池袋？
キング | 2021年10月19日 20:06こんばんは。
永福町系シリーズは無限でしたかw
次のシリーズも楽しみです♪
やっぱりネコが好き | 2021年10月19日 21:35ここはマジで永福町本流かと思いましたよ。
美味しいですよね。
辺鄙な場所でも休日は大行列。
RAMENOID | 2021年10月19日 21:37どもです。
永福町系の勉強になってましたが、切り上げるのですか😅
コチラの、お気に入りポイントは麺量160g👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月19日 22:25おはようございます。永福町系、ノスタルジーな感じのナルトが癒されますね。煮干の香りなスープというのも良さそうですね。
ЯAGE®︎ | 2021年10月20日 07:19おはようございます😃
あらま、ディープなところまで。
好きで独学で作ったラーメン、
そこいらの永福町系より余程満足しますよね。
としくん | 2021年10月20日 07:34おはようございます。
こちらも永福町系インスパなんですね！知りませんでした(>_<)永福町系シリーズもそろそろ一旦〆とのことで、今度銀さんランキング教えてくださいね＾＾
poti | 2021年10月20日 08:57こんにちは☆
インスパ店でもかなり本流に近い感じでしょうか。
キリッとした煮干し感があるのが好みなのでコチラは良さそうな感じです。
暫くラーメン食べてないのでそろそろ食べたい衝動がやってきました。
ノブ（卒業） | 2021年10月20日 12:32こんにちは
永福町系も追うとキリが無いですね。
こちらはなるとが分厚くてうれしかったな～(笑)
がく(休養中) | 2021年10月20日 14:41こんばんは。
そろそろ永福町シリーズも終了ですか。
次はラーショかな。（笑）
kamepi- | 2021年10月20日 21:18飽きの来ないデザインとは、
なかなか良い感じではないかなと。
＞胃袋への負担を考えると
私もそれにて対麺回数↓→レポ上げ↓です。
おゆ | 2021年10月20日 22:49続いてどうも～！
永福町系の連食は結構キツいでしょう？
そう言えば総本山、トラックの乗っていた若い頃、あの狭い井の頭街道に大型トラック停めて食べると言う、
今なら考えられない事やっていたけど未レポなんで、ん十年ぶりに食べに行こうかしら？
バスの運転手 | 2021年10月23日 19:07
8/20
先日は「桂」の後、永福町系インスパイア？っなこちらへ〜🚃
この日は12:21に到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客7、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、ゆとりのあるカウンターに着席、後客7👬
卓上は永福町系3種の神器(WP・ラー油・酢)、他に一味・醤油・豆板醤・紅生姜
待つこと9分でご対麺です🤲
醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・ナルトの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマはキリっと煮干。銀のトレーに大きい丼と蓮華。やや薄口よりのブレンド感ある色味。油浮きは少なく、白ネギが多めに散らされている。視覚と嗅覚からはあっさりタイプの永福町系に感じる。
口当たりは柔らかく、やや酸味を感じる初動から、中々厚みのある魚感がスッキリとした醤油感を輪郭にしながら軽やかに広がる。層を成してるだろう動物系や節感が穏やかに支え、余韻は優しい。
味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は魚と醤油を主体にまずまず抽出されている。スープ量は400ccちょいオーバー気味で油量は3%位だっただうか。薬味の白ネギはまずまずの香と清涼感を添えていた。往々にして平坦な味わいではあったが、3種の神器や一味🌶は相性良く、総じてまずまずでしたっ😘
スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの中細微ウェーブは茹で加減は確り目でスープの拾いは上々。啜るとスムーズな喉越しで柔らかい麺肌を備えている。咀嚼すればムニュっと柔らかい歯触り良く、麺温が高いためスープの保温性に寄与して伸び難かったのも好感だった。
麺量は160g位だっただろうか、麺味は中庸ではあったが、結構いいツボをついてたかと。
麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ローは厚さ4〜5ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、脂身は削がれ、赤身はかなり硬く、微妙。中細メンマはサクシャキ食感で箸休めに、いつも嬉しくなるヤツも🍥笑
ブツをサクっと平らげてから、プースーは健康のためにかなり残してフィニッシュ❣️
飽きの来ないデザインにかなりの満足感を覚えた。その一方で、インスパ的なお店まで含めると結構な数の永福町系を残しているのだが、そこに掛ける時間と胃袋への負担を考えると、そろそろ総本山で一旦〆て、切り上げ時なの鴨〜🦆笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)