銀あんどプー
tetunama
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カナキン
ジン１９７１
FUMiRO
コメント
こんばんは
見た目は白いスープに見えますね
手厳しい採点となりましたね
キング | 2021年10月23日 22:47関西系の資本家ですかね。
このエスプーマの下は醤油色？
あまり食べたことないんですよね。
RAMENOID | 2021年10月23日 22:55どもです。
私も今年免許更新でしたが、違反者講習でした😅
泡系は好みでなく、食べてませんが
食わず嫌いはいけませんので何処かで食っときたいです✌️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月23日 23:23こんばんは～
水菜は、見た目上ですよ…無くてもよし
大きな組織からの新たな店舗の予感がします。
あひる会長 | 2021年10月23日 23:27おはようございます^^
泡系はあまり惹かれずここも未訪です。
大阪は3店舗ありますが資本系？じゃないと思います。
mocopapa | 2021年10月24日 05:20おはようございます☆
泡系は未だに食べた事がありません。
見た目に反して結構醤油が強いんですね。
免許更新、都庁で出来るのは知りませんでした。
私も今年更新ですが深視力検査が怖い…。
ノブ（卒業） | 2021年10月24日 06:32おはようございます！
イマイチ、響かなかったみたいっすね…
昔大阪の本町で味わった時はまずまずだったけど、今食べたらどう感じるんだろ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年10月24日 07:13おはようございます！
エスプーマは響かなかったようですね😅
川崎のタッツー | 2021年10月24日 08:33おはようございます。
大阪の有名店ですね！大阪でいつか食べようかな～とは思ってましたが、こちらの店舗は微妙だったみたいですね(>_<)
poti | 2021年10月24日 09:14おはようございます😃
鶏白湯に柚子エスプーマですよね。
大阪で食べた時は、初エスプーマで珍しかったですが
今東京では特に食指動かずかな。
としくん | 2021年10月24日 11:44こんにちは
今では珍しさも無く敢えて食べようとは思わないんですよね(^^;
都庁で免許更新、自動車以外の免許ですか？
がく(休養中) | 2021年10月24日 13:18こんにちは。
価格と味に解離があったようですね。
この手のスープ、積極的に行かないかも。
やっぱりネコが好き | 2021年10月24日 17:47こんにちは。
見た感じは豆乳ラーメン?って感じですが醤油強めなのですね。
れもまた関西的サプライズでしょうか?。
glucose | 2021年10月25日 12:03こんばんは。
白いエスプーマの下には醤油が立ったスープですか。
個性的に見えますが、好みのアウトゾーンでしたか。
おゆ | 2021年10月25日 20:26
8/27
都庁で免許を更新後、午前に続いて関西の意識高い系へ〜🚃
ってな流れで13:19に到着、ドアは開放されており、入店すると清潔感のある店内に先客7、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、チケットを渡す際に「テイオンチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客1👬
卓上はBPのみ。
待つこと4分でご対麺です🤲
醤油スープに中麺、トピは味玉・玉ねぎ・水菜・エスプーマの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
アロマはほぼ鶏醤油。フレーバー感はじんわりと。レンゲで掬うとブレンダーで泡でた表層は薄く、リアルなプースーは濃口の色味が強く出ており、やや茶濁している。
そのまま頂くと、口当たりはやや重く、粘度は中濃かなり低めだ。濃口の醤油感がやたらと強く押し出されるのだが、鶏主体らしき動物系のボディ感は淡く、やや単調な仕上がりに思えた。
味覚的な補足をすると塩味は若干高めで、うま味は醤油を主体にそこそこ抽出されており、スープ量はエスプーマで調子が狂うものの300cc位に思え、溶かし込まれた油脂感は程良かった。
そのエスプーマは柚子の清涼感が爽やかながらも、プースーの醤油感が強すぎて全く機能せず、薬味の玉ねぎも存在感は薄く思えた。卓上で魔改造したくなったがグッズはBPのみと、終始盛り上がりに欠ける展開だったかと。
スープの後は麺を〜🍜
中加水位の中ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず。
啜ると喉越しはスムーズで、咀嚼すれば程よい歯触りながら麺味は乏しく、麺量は140〜150g位だっただろうか、特徴に欠けたイマイチ感あるタイプで、やや嗜好から外れた。
麺の次は前述した以外のトピを〜
TOCの代わりにと付けて頂いた味玉は半熟度の高い濃い味タイプでまずまず、水菜はラーメンにはやはり不要かなぁ〜笑笑
ブツをサクっと平らげてから、プースーは健康の為にやや残してフィニッシュ❣️
やたらと強い醤油感と中庸な麺のイマイチ感が印象的だったでしょうか、お値段お高めな割には全く響かず、スコアは迷わずにこの辺りで✋笑笑
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)