ラーメンがさらに美味しく感じる季節となりました。5ヶ月振りの訪問となります、10月25日にコロナ制限が解除されて、初めての訪問。

これまでも、コロナ禍、美味しい一杯を提供していただき、本当にありがとうございました、感謝、感謝であります。

本日は、混雑ピーク前の午前11時40分過ぎに到着、券売機でいつものミックスラーメンの食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。先客4名・後客4名であり、混雑もなく、スムーズに流れていました。

スープをゴクリ、和出汁&煮干&鶏豚出汁が融合した優しい絶妙なスープ、奥行きを感じる仕上がりであり、他では味わう事ができないオリジナルな仕上がり。本当、旨いです。

麺は自家製麺で、ライ麦を配合した、これまた自分にとってドストライクの麺。噛む程に何とも言えない旨味が伝わってきます。

チャーシューは2種類(豚バラ肉・豚モモ肉)、ミックスラーメンの名前の由来にもなっています。
本日は、バラ肉チャーシューが超厚切り(1cmぐらいありました)、最初は美味しかったのですが、最後、脂にやられました。歳を感じる場面が…。しかし、炙り加減は絶妙。
モモ肉も、美味、味付けがいいのか、本当に美味しいですね。そしてバラ肉&モモ肉のバランスが最高。

メンマもしっかりした下味、乾燥からの戻し具合も好み、本当に美味です。海苔は、コロナバージョンが終了し、いつもの海苔でした。

本日も、店主のココロが籠った一杯に感謝です。未食メニューも多々ありますが、なかなか、一歩が踏み出せません。来年の課題ですね。

早いですが、来年こそは、良い年になりますように。
ご馳走さまでした。またよろしくお願いします。