kamepi-
HASH-ROYAL
バカ舌袋麺
八雲
コメント
こちらは
よく知りませんでした。
鶴岡は泊まりましたが、酒井とか、もう少ししみじみ回りたい。
また今度、機会あれば。
RAMENOID | 2021年11月1日 18:13どもです。
日帰りの時ですね(笑)
やっぱり動物系の旨味も欲しいところですね🐭
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月1日 18:34スープがやや残念な感じですが、
ビジュアル的にはかなり美味しそうです。
200gってまさか茹で後じゃないですよね😅
NORTH | 2021年11月1日 19:18どもです！
ちょっとライトなコク感覚ではあったようですが
なかなかおいしそうな麺顔、そして麺ではありませんか
この麺を固めコールは個人的にはないように思います
ブックしておきます。いつか鶴岡をしみじみ回るときのために
さぴお | 2021年11月1日 19:20こんばなんはです。
庄内地方の名店？？？
以前、鶴岡には『大海ラーメン』なるご当地ラーメンがあったが気が・・・
甚平 | 2021年11月1日 19:40こんばんは。
麺がケンチャンラーメン風なのですか🤩
あっさり煮干しスープなら余計身入りでお願いしたくなりますw
塩対応 | 2021年11月1日 20:03山形っぽいですね。
並で300gとか普通に考えたらあり得ない！
カナキン | 2021年11月1日 20:11こんばんは
チャーシューミックス出来るのは良いですね
ワンタン皮はメニューにも無いし
何だか常連気分味わえそうですね
キング | 2021年11月1日 21:30こんばんは。
鶴岡、酒田、庄内は大好きですよ。
次回は庄内遠征しますか❗️
としくん | 2021年11月1日 22:29こんばんわ～！
ミックスのチャーはバラ5枚、モモ2枚の合計5枚ですか～？
それで麺量も200gあって850円とは嬉しい一杯ですね～♪
自分もコッチ方面へ行ってみたいです。
バスの運転手 | 2021年11月1日 22:59こんばんは
ケンちゃんらーめんをよく知らないのですが、結構好きそうな感じです。
肉祭り的なところに惹かれているのかも(笑)
がく(休養中) | 2021年11月1日 23:53こんばんは。
この肉の量で麺量200gだとそれなりにお腹いっぱいになりそうな気もしますが、意外と軽く食べれちゃったみたいですね！胃袋大きくなったのかもですよ（笑）
poti | 2021年11月2日 00:43おはようございます^^
potiさんと同じくチャーシュー7枚にワンタン皮、麺量200gだと結構腹パンに
なりそうですが、スープが軽いからなのでしょうか。
あっさり食べちゃいましたね(*^-^*)
mocopapa | 2021年11月2日 04:38こんにちは。
新庄在住歴1年ですがこの本店は知りませんでした。
といっても30年以上前の話ですが。
glucose | 2021年11月2日 10:57こんにちは〜
昨年、現地のケンちゃんがかなり響きました。鶴岡では観光もしてみたいです♪
銀あんどプー | 2021年11月2日 11:53おはようございます。
スープはアニマルレス？
ならば、焼豚を増した甲斐がよりありそうです。
ワジワと煮干しが支えるは、ジワジワですよね。
おゆ | 2021年11月3日 07:18
鶴岡でのランチに訪問。新庄にあった人気店の支店だそうだ。店内はカウンター5席と座敷12席。厨房は奥で調理の様子は見えない。中年の店主さんと奥さん？の2名体制。先客4名、後客4名。
店に入ると中央の長椅子に座って待っように言われ、少し待つと店員さんが注文を聞きにくる。メニューはそばと肉そばにトッピング。小盛、並盛、大盛りとあるので麺量を聞くと小盛で200ｇ、並盛300ｇだと言うので、肉そばを小盛で注文。肉はモモかバラから選べるそうだがミックスも出来ると言うのでミックスに。麺の固さと味薄め濃いめは、初めてなので普通。先客がメニューに無いワンタン皮を注文していたので、まねをした。座敷席で待つと程なくして丼が登場。
スープは少し酸味も感じる醤油が前に出てワジワと煮干しが支えるバランス。とてもスッキリとしたスープで好みは分かれそう。濃厚派では無いがもう少しコッテリ感も欲し気がした。
麺は自家製太縮れ麺。強い縮れがかかり軽い口当たりでモッチリと良好。ケンちゃんラーメンの麺のようだ。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ワンタン皮、海苔、ネギ。チャーシューはバラ5枚、モモ2枚。バラは柔らかく旨み十分。モモは確りとした嚙み応えで美味しい。穂先メンマは丼をグルリと一周するロングサイズ。シャキシャキとして良い。ワンタン皮は幅広のロングサイズ。スープと良く絡んで面白い。
200ｇだと言うが意外に軽く完食。スープは少し残して終了。具にこだわったさっぱりケンチャン風ラーメンご馳走様でした。