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今回は瀬谷区にある六角家系譜の四号家さんです朝は10時から営業とのことで10時30分頃の到着です駐車場は店舗脇の路地を入ると目立つ看板があります先客は4名で後客は2名でした入店して食券を購入します今回はベーシックにラーメンを購入してカウンターに着席します厨房は女性スタッフ2名体制でしたお好みを聞かれたので「カタメ」でお願いしました調理の様子を眺めていると豚骨は店内炊で麺上げも平ザルと本格的なので期待が持てます約5分で着ら～ですお味はスープは見た目はライトな感じですが豚骨感、醤油感、鶏油全て良い感じです特に豚骨と醤油のバランスが良くそれに鶏油の香りがプラスされて旨いです麺は丸山製麺の中太麺を使用カタメオーダーでパツパツした食感となったので思ったよりカタメでした(笑)具材はチャーシュー海苔レンソウです標準的ですがマッチしていると思います(笑)この旨さならライスも食べたかったな～と感じましたごちそうさまでした■管理人の食べブログ【パート2グルメ】http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet
part2gourmet
金
パパやん
麺パイチン
どらごんstyles
朝は10時から営業とのことで10時30分頃の到着です
駐車場は店舗脇の路地を入ると目立つ看板があります
先客は4名で後客は2名でした
入店して食券を購入します
今回はベーシックにラーメンを購入して
カウンターに着席します
厨房は女性スタッフ2名体制でした
お好みを聞かれたので「カタメ」でお願いしました
調理の様子を眺めていると
豚骨は店内炊で麺上げも平ザルと本格的なので期待が持てます
約5分で着ら～です
お味は
スープは見た目はライトな感じですが
豚骨感、醤油感、鶏油全て良い感じです
特に豚骨と醤油のバランスが良く
それに鶏油の香りがプラスされて旨いです
麺は丸山製麺の中太麺を使用
カタメオーダーでパツパツした食感となったので
思ったよりカタメでした(笑)
具材はチャーシュー海苔レンソウです
標準的ですがマッチしていると思います(笑)
この旨さならライスも食べたかったな～と感じました
ごちそうさまでした
■管理人の食べブログ【パート2グルメ】http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet