2021.10.27（水）雨　訪問15度目　9:35入店　先客5 後客3　9:38提供

出勤前にタンメンを求めて上野広小路の日高屋さんへ・・・
しかし、早めに到着してしまいアメ横を散策です。
先週までは11時開店だった、福しんが8時開店になっており営業中！！
久しぶりに福しんのタンメンが食べたくなり、予定を変更して入店します。
入店して空いているカウンター席に着席。
お酒も解禁されて朝から呑んで居られる方がいますね〜
お冷やを置きに来た女性店員さんに『野菜タンメン』を口頭で注文。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒が完備。
BGMも相変わらず、少し前のJ-POPが流れてました。
待つ事、約3分で提供されました・

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減はやや固め。
噛むと固さが感じられ食感が良かったです。
麺は以前の物と変えた？？？
低加水で小麦が詰まった感じで、個人的には此方の麺の方が好みですね〜

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・キクラゲ・クコの実

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
下味はなくしっかりと噛みごたえのある肉質でした。
野菜はシャキシャキが強めな食感でした。
白菜やキャベツはザク切りです。
少しスープに浸してから食べると好みの食感になりました。
野菜の量は250gを越えたぐらいで十分な量でした。
筍は少し柔めで癖があまり無くて食べ易い。
キクラゲはプリプリとした弾力感が心地良いです。
クコの実は甘い味で箸休め的？？？

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味に物足りなさはありません。
また、ニンニクの風味が良い感じですね〜
塩分は丁度良い塩梅。
油分は適量で仄かな香ばしさがあります。

途中で卓上の粗挽き胡椒を投入。
胡椒の辛味で味が引き締まりますね〜
美味しく麺と具を完食。
スープは6割程残して会計をして退店です。
会計時に次回から味玉など無料になるクーポン券を頂きました。

総評
久しぶりの福しんの野菜タンメンでしたが美味しかったです。
チェーン店ですが、やはり侮れないですね〜
接客は至って普通。
店内は朝から居酒屋状態ですが、テーブル席は離れた所の席だったので問題なし。
クーポン券を貰ってしまったので訪問回数が増えそうです。
ご馳走様でした！！