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本年354杯目。ハードルが高かった宿題店、念願の初訪にて「漆黒醤油ら〜麺￥700」ぉ。各媒体で高評価なのに意外と空いていてビックリ♪ビジュアルの印象で決めていた漆黒〜、良い見た目の着丼です。生姜と魚介と説明があるが、香りに感じるのゎ濃厚な醤油の奥に焦げ臭。生姜と魚介の特徴的な立ちゎ感じず、かと言って醤油っ辛い訳でもない。黒胡椒も飲み込む様なスープ、想像していた「〇〇ブラック」なインパクト系じゃなく、何とも評し難いが旨い☆彡菅野製麺の全粒粉入り細ストレート麺、低加水の二ボラー向け良麺。ペラでアンニュイ食感の小バラ2枚、穂先メンマ全形2本、小松菜、刻み玉葱、多めに黒胡椒。食べ進めてる途中にも、フワッと焦げな余韻が来ますが、決して嫌味じゃない程度のアクセント。酢で〆ても大きな変化ゎ無し。ワンオペで物静かな営業ですが、本当に好きで営業されてる感じがします。価格満足度も高いので、違う味も是非とも食べなければ☆彡
パットの星☆彡
千年
TJ
Maru
さんちゃん
minasu
ハードルが高かった宿題店、念願の初訪にて「漆黒醤油ら〜麺￥700」ぉ。
各媒体で高評価なのに意外と空いていてビックリ♪
ビジュアルの印象で決めていた漆黒〜、良い見た目の着丼です。
生姜と魚介と説明があるが、香りに感じるのゎ濃厚な醤油の奥に焦げ臭。
生姜と魚介の特徴的な立ちゎ感じず、かと言って醤油っ辛い訳でもない。
黒胡椒も飲み込む様なスープ、想像していた「〇〇ブラック」なインパクト系じゃなく、何とも評し難いが旨い☆彡
菅野製麺の全粒粉入り細ストレート麺、低加水の二ボラー向け良麺。
ペラでアンニュイ食感の小バラ2枚、穂先メンマ全形2本、小松菜、刻み玉葱、多めに黒胡椒。
食べ進めてる途中にも、フワッと焦げな余韻が来ますが、決して嫌味じゃない程度のアクセント。
酢で〆ても大きな変化ゎ無し。
ワンオペで物静かな営業ですが、本当に好きで営業されてる感じがします。
価格満足度も高いので、違う味も是非とも食べなければ☆彡