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![[麺魚]特製サーモンとイクラの油そば（2000円）](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/13/2VzkZnBYS8Pes435Abe0cqRwpyfdFQKI.jpg)
コメント
こんにちは
あれ？っと思ったらレセプションですか。
落ち着いたらと思ってますが、落ち着かないんだろうなぁ(^^;
がく(休養中) | 2021年10月30日 14:08どうもです。
名前から豚☆。出身っぽいですけど違うんですかね～
そのお店のレセプションに呼ばれるとは顔が広いですね。
いつか行きたいです。
わた | 2021年10月30日 18:39こんばんは。
豚星から独立ですか。
今後が楽しみですね～
kamepi- | 2021年10月30日 19:18こんばんはぁ～♪
札幌から戻って豚星で修行していたんですね。
落ち着いたら行ってみます(*^-^*)
mocopapa | 2021年10月30日 20:09こんばんは。
あの方の独立店ですね＾＾レセプションに呼ばれるとは流石です！いずれ行きたいと思いますが、落ち着いてからですかね♪
poti | 2021年10月30日 20:30こんばんは
二郎系で98ですか！
ちょっと尋常じゃない美味しさなんでしょうね。
出身店以上の出来栄えなのかな。
早めに行ってみようと思います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月30日 21:45こんばんは。
結局札幌でもすれ違っちゃって、あれ以来
お会い出来てないんですよね。
ホントに落ち着いたら行ってみます。
としくん | 2021年10月30日 22:09あらチャン(おにぎり兄) 様
どうもです！
ご祝儀も絡んでいるのでその辺はまあ～
豚は凄かったですよ！
じゃい(停滞中) | 2021年10月30日 23:50じゃいじゃい！
居なかったじゃい！
ひさびさじゃい！待ってろじゃい！
junjun | 2021年10月31日 12:16
あの有名店からの独立ということでそちらのファンの方々などで賑わっていた！師匠？や本店スタッフが応援にきていた！店内は外で並ばせないようにするため背後霊が出来るくらいの客席の確保がなされている！厨房も導線がしっかり確保される広さでやり易そう。
今回はミニラーメン(850円)を選択。コールはなにもしない「そのままで！」。
挙動不審の如く色々見回していたところにお届け＼(^o^)／
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/268926104
トッピングは野菜はそのままのはずだがやや多めに見える！キャベ率は良く、ゆで加減は良くてくたりすぎず、スープを程よく吸って良い！お肉はけっこう厚さがあり、かつ色んな意味で重量感があり、肉の旨さを最大限発揮したもので素晴らしい！
スープは出身店らしさを感じる豚と醤油の感じ。世襲するところはしっかりしつつも甘味や酸味が心地よい！油も豊富ながら嫌なしつこさはなく、コクが効いて良いもの！途中昆布酢やレモン液を入れて酸味などを加えると派手すぎない心地よさがあって良い！これは必須かな？なにより豚とかえしの響き方が良すぎて旨くてたまらん！！！
麺はストレートの平たい太麺というべきか。平ざるで一杯分ずつ掬って湯切りした後にスープのある丼に投入されて合わせられたものはコシはちょうど良い歯ごたえでもちもち感が楽しめて良し！のど越しはスルッといけて良し！絡み吸い付きはしっかりスープを吸って乗ってというもので良し！麺量はミニだけど150gよりもあった気がする。なかなかなボリューム感。間違いない麺というもので旨し！
出身店を意識しながらもオリジナリティーを出そうとしたものは店主の料理人らしさが表れたもので良かった！今日はいいスープが炊けたと仰っておられた通りのもので、しっかりスープの投入も上の方を意識しながら入れているのを拝見したし、豚の量もかなり入れているのがわかった。だからこその良さが出ているというもの！二郎系がお好きな方は必ず頂いておくべきであろう！特に朝から欲しい方にはうってつけだろう！
これからが本番なので、色々苦労などが絶えないだろうが、意を決しての出店なので自分の信じた道を貫き通して邁進していって欲しい！祝開店！！！