19:00頃 初訪。

10月に2度ほど夜に伺っていたのですが営業していなく、三度目の正直…今日は灯りが点灯してました^^;

先客4名、後客6名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左最奥へ。
左側カウンター席の後ろはお客さんが座っていると超狭く、細身の私でも通過できず椅子を引いてもらいました^^;

食券を渡すと柚子の有無を聞かれ「無し」でお願いしました。
直ぐに冷えたグラスとHEARTLAND中瓶が到着し一人乾杯〜

ジャスが軽やかに流れる照明を落とした落ち着いた雰囲気の店内で、若い男女2名体制での営業です。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層は鶏油かな?!オイリー感は高くなく信玄鶏の旨味程好くフワッと鶏が香り魚介が後支えする、9種の醤油も尖りなく芳醇な美味しい無化調淡麗醤油スープで…グビグビイケちゃいますね〜

微かに粒々が見える菅野製麺製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、表面ツルリ滑らかで小麦の風味良いスープにマッチした美味しい麺ですね〜

豚ロースチャーはシットリミッシリ柔らか仕様、鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、穂先メンマはシャクッと香り良く、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…特製にすれば良かったと少々後悔^^;

美味しい具材達でHEARTLANDかアッという間に空になり、増した青ネギもシャキシャキで香り良く箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

自分好みの一杯で塩も是非試したい…次回は柚子有りの特製塩で！
接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪