2021年11月3日(祝)、RDB新規登録。

住宅街の中にひっそりと立っています。そこに店があると知らなければ、通り過ぎてしまいそう。看板は入口扉の上に、控えめに掲げられています。駐車場は店前に4台分ほど。2階がご自宅のようですね。

店名は大陸系みたいですが、ご高齢のご夫婦が営まれる町中華です。かなり前からあるような雰囲気ですが、客席も厨房も掃除が行き届いています。換気扇が白いとホッとしますね。

チョイスは担々麺800円。メニュー表には載ってなくて、壁にひと品だけ掲示されています。デフォのラーメンなら500円、チャーシュー麺でも700円などとお安いメニューが並ぶ中、麺類では1番高価なものを注文してしまいました。

程なく着丼。

スープは胡麻が濃厚。少しザラっとする舌触りは、白ゴマをすりおろしたもの。これを中華鍋で温めながら、各種のタレや調味料を入れてました。味の調合が終わったら、麺とベーススープが入った丼へざぶん。中華鍋で担々麺を調理するのは、初めて見たかも知れません。ベースのスープは動物系と思いますが、全体にあっさりした担々麺です。そしてピリリと辛い。

麺は軽くウェーブした中細。既製品の麺のようですが、もっちりと弾力があってまずまずの麺。

ホウレン草はバターで炒めたもの。ミンチは小粒だけど肉感たっぷり。味も強めに付いています。メンマが乗ってるのは嬉しい。

ただいまーと言って、息子さんかな？少し若めの男性が、出前から帰って来られました。ご家族経営らしい、ホンワカした雰囲気。気兼ねのない会話。耳を澄ますと、仕込みに使っているネギの品種のことなんかを話されてます。

年季の入った、だけど清潔な店内。のんびりとした柔らかな雰囲気。これは好きなタイプの店ですね。いつかまた来よう。それまでお元気でいて下さい。ご馳走様でした。