Item: 中華そば 十目一八食堂
Rating: 88
Author: マーク

88点

令和３年１１月訪問、ここは、雫一さんのあった場所、踏切のすぐそばで道路も狭い、ここでの待ちは食券を買ってから並ぶスタイルだが案内表示は見当たらない。案の定お客はどう並ぶか食券勝ってる人、勝ってない人で順番はごちゃごちゃ、案内表示やウエイティングボードとか置いた方がいいんじゃないかな・・・でようやく標題のラーメンは濃厚とあるがそれほどスープに粘度はなくさらりとした感じ、最初に魚介が香り後から動物系の味わい、バランスの良いスープ、麺は腰のあるストレート麺、いい感じです。チャーシューは低温調理された薄切りの豚がこれといった味の特徴はないかわりに邪魔はしない。こりやわなメンマに長めの白髪ねぎ、万能ねぎ、細かめの刻み玉ねぎ、個人的にはざく切りが好み。全体的にまとまった一杯でした。ごちそうさまでした。