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「梅鶏そば ¥800」@麺屋 鶏口の写真鶏口さんに飲みに、いやラーメンを食べに行って来ました。
 ビールと文楽が回り切って知覚と味覚が持って行かれる前に、レギュラーの梅鶏そばをオーダー。梅エキスって何となく二日酔い予防になりそうだし(^_-)-☆
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは素のスープをひと啜り。
 鶏さんは骨の髄までは炊き出されておらず、脂分・塩分は共に抑えめ。そのため鶏の甘みある旨みが充分に感じられ、少し濃いめのお雑煮といった印象。『鶏白湯』ではなく『鶏そば』のネーミングがしっくりくる味わいです。

 麺はしなやかな歯応えの縮れの無い細麺。お米を発酵させて作った文楽を事前に飲んだせい?うっすらお米に似た芳ばしさも感じました。

 具材は鶏チャーシュー・鶏そぼろ・味玉・味玉・貝割れ大根・海苔・梅干し。

 中盤、梅干しを解して混ぜ混ぜ。コレは蜂蜜も入れて漬けてある?『あんず』みたいな酸味<甘みな風味で鶏塩スープを引き立てます。


 梅のクエン酸パワーで疲労も回復、リフレッシュな晩ごはんになりました。
 ご馳走さまでした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 100件

コメント

こんにちは〜
こちらで飲みとラーメン、良いですねー!
自分の好きな飲めるラーメン屋は遠くて…笑笑

銀あんどプー | 2021年11月5日 16:21

こんばんはー
ラーメンに梅が入っているって珍しいですね!
呑んだ後にスッキリ頂けそうですね。

good bye | 2021年11月5日 18:38

私もよく大宮駅周辺で仕事帰りにラーメン&ビールを頂いてました。
2年もブランクあると・・なかなか飲みにも行けないですね。
一人で飲むこともあったけどなぁ・・
梅干し、山頭火ならわかるけど、豚骨でなく塩では珍しいですね。
塩とんこつ?

きゆう | 2021年11月5日 18:42

こんばんは
あんずみたいな感じいいですね
たまにあんず棒買って冷凍庫で凍らせて
食べてるので、これ気になります
疲労回復にも良いですね

キング | 2021年11月5日 22:20

こんばんは
甘味の旨味。上手に鶏スープ炊けてそうですね。
でも濃厚そうで飽きそうな所を梅の爽やかさでクリアしてステージを上げてる感じですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年11月6日 02:43

おはようございます。

そうそう、やっと緊急事態宣言も明けたし自分も顔出したいと思ってます。
もちろん飲んでラーメン食べる為にですw(笑)

バスの運転手 | 2021年11月6日 06:44

こんにちは。

食べに、いや、飲みに行かれた様で(笑)
超人バスさんと以下同文だったりします。

おゆ | 2021年11月6日 11:09

こんにちは。
久しく頂いていませんが梅鶏そばも好きですよ🤩
仰る通り『鶏そば』がしっくり来る味わいですよね😆

塩対応 | 2021年11月6日 12:21

こんにちはー
お~梅… 苦手で食べれないです(笑)

あひる会長 | 2021年11月6日 13:18

こんばんは!
いや~お気に入りのお店で飲むって良いですね~
とりあえず、梅を摂取しておけば万事解決するイメージですw

ハチワレ(プニキ) | 2021年11月6日 16:11

こんばんはぁ~♪
鶏口さんも大分ご無沙汰しています。
呑んで食べられるお店っていいですよね。
誰か誘ってくれないかな(*^-^*)

mocopapa | 2021年11月7日 01:56

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

日本酒の置いてあるラーメン屋さんってあまり無いんですよね。
ビールより日本酒派なんです(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:11

オジーブラックさん、コメントありがとうございます

梅とラーメンって組み合わせは確かにあまり見ないですよね~。
柑橘で言ったらレモンとラーメンは最近ちょくちょく見かけるようになりましたが。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:16

きゆうさん、コメントありがとうございます

コレは鶏白湯寄りの塩スープといった感じかな?
梅干し入りのラーメン、二日酔い予防にもなりそう(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:27

キングさん、コメントありがとうございます

あんず棒、メチャ懐かしい!
凍らせると確かに旨そう、今でも売ってるのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:33

あらチャンさん、コメントありがとうございます

鶏の旨みを梅が爽やかにしていました。
サラダチキンに梅肉乗せたような感じかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:38

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

コチラに来るとつい飲んじゃうんですよね、雰囲気?味わい?
バスさんとコチラで飲みたいです(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:43

おゆさん、コメントありがとうございます

確かにラーメンよりアルコール目的もあるかも?
お酒をしっとり楽しめる雰囲気なんだよなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:46

塩対応さん、コメントありがとうございます

鶏白湯ほど濃くないお出汁感が、アラフォーの胃には丁度良いんですよね~。
アッサリ以上コッテリ未満で(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:50

あひる会長さん、コメントありがとうございます

自分も若い頃は梅は苦手でした。
もっと年齢を重ねれば美味しく感じるようになるかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:53

プニキさん、コメントありがとうございます

何となく梅を取っておけばお酒を少々飲んでも大丈夫って感じがしますよね。
梅サワーならきっと、ノンアルと同じですし(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:55

mocopapaさん、コメントありがとうございます

コチラでは何回かRDB埼玉支部?で忘年会があったようですよ。
今年も開催されれば自分も参加したい(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月7日 21:58

こんばんは!

あんずのような風味のスープ、そそられますねェ~
仕事の疲れや二日酔いも、全部吹っ飛んじゃたっしょ??

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

梅効果か、二日酔いは無かったです。
翌朝のジョギングも爽快にこなせました(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年11月8日 21:16