Item: オイスターバックス
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2021年11月6日

スープの表面に泡の膜が張った泡系らーめんです。スープは牡蠣をメインにしたもので旨味がすごいです。牡蠣の旨味に鯛を合わせているようで旨味の相乗効果のような感じでうまいです。スープは撹拌しているのでクリーミーかと思いましたが牡蠣の欠片のようなものがけっこう入っており思ったほどでもなく雑味も感じられます。臭みやクセも多少ありますがそこまで嫌な感じはなく旨味が上回っている感じです。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので柔らかく旨味ありなかなかです。牡蠣は旨味があり味付けもよくうまいです。全体的に洋風な仕上がりで珍しく面白いです。