2009/2/7　　　　　　　　　　　　12：40


もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は午前中にサッカーの練習。
娘と嫁さんはスケート教室。なのでお昼は男だけでこちらの店に。
丁度テーブルが1つ空いていた。
店内の座敷がお気に入りの息子Y（６歳）
息子R（１歳）と遊びながら待つこと１５分で来ましたラーメン！
見た目はスープの色以外は塩や味噌と大きな差はない感じ。

スープ。
メニュー名通り、豚骨醤油という言葉がぴったり来る味わい。
豚骨の風味と醤油の香ばしさが正に五分五分のイメージ。
コッテリ度は低いけれど、バランスの良い、安定した豚骨地盤に焦がし醤油のような香り。
蓮華に乗っている香味油を溶かし込むと、鰹や海老の風味が加わり和風に変化。
ちょっと花鳥が気になるけど、飲みやすい。

麺。
中太で軽くウェーブ。平打ちっぽくて白っぽい。
コシがあるというよりもプツリと切れる感じ。
それほど主張してくるわけではなく。スープとの絡みはなかなかいい感じ。
少しセモリナ粉でも使ってるかな？という印象。
量は１４０ｇぐらいかな。


具はチャーシュー、挽肉、キャベツ、タマネギ、もやし、ニラ、人参、きくらげ、小口ネギ。
チャーシューは大きさコースターぐらいで、厚さ薄いバラが２枚。
ペラペラながら、表面を炙ってり、香ばしく、味付けはしっかりめ。
野菜はシャキシャキ新鮮でもっと入っていて欲しいぐらいだ。


全体的にはありそうでなかなか無い豚骨醤油で、栄養的にもバランスが良さそうな作品の印象。
価格は７００円と全く問題なし。
接客はアットホームで気さくなオバサンが応対してくれる。


後味はふうわり香ばしい豚骨醤油。