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本日13:30頃訪問中華屋さんにある澄んだスープのラーメンという印象。味もトリガラのあっさり醤油。麺は細ストレート加水率は低めっぽい。チャーシューはバラ肉で薄味、あまり濃い目の味付けにしてしまうとスープとあわないのかな？全体的に上品な感じでまとまっていると思う。
youkt
パンダの黒い部分
あさやん
飲水思源
けい
のはろ
本日13:30頃訪問
中華屋さんにある澄んだスープのラーメンという印象。
味もトリガラのあっさり醤油。麺は細ストレート加水率は低めっぽい。
チャーシューはバラ肉で薄味、あまり濃い目の味付けにしてしまうとスープとあわないのかな？
全体的に上品な感じでまとまっていると思う。