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「ラーメン¥750(麺硬め・ニンニクマシ・アブラ)」@赤ひげラーメンの写真★2021/11/8(月) 10:55 今年1月以来の訪問で、シャッター待ち1人に接続し、開店後「ラーメン」の食券を購入し、カウンター着席時に麺硬めでお願いして 11:02 ニンニクマシ・アブラで着丼。

★スープ・・・7月にスープのガラの配合を変え、旨味とコクが強くなったとTwitterの告知があり、楽しみですね〜・・豚感しっかり非乳化でアブラは多めで濃厚です。タレは濃いめキリリとしたしょっぱさに、後から甘さと旨味が追いかけてきます。確かにブラッシュアップされて、とても美味しくなっていると思います。そして最後まで熱々なのも旨さを底上げしていますね〜。
★麺・・・・・太めウネリ少しの平打ち麺。硬めで頼んで、加水普通で硬めの茹で加減、ツルッと啜り心地が良く、弾力があってグミグミで、非乳化キリリのスープとの相性良いですね〜量は300g。
★具材・・・・豚は2枚で、肉の旨味を重視した感じの控えめな味付けで、脂身プルっと赤身ホロリな柔らかでジューシー。野菜はキャベツ率低めでシャキッとしてアブラを絡めて美味しく食べ、ニンニクは麺に絡め、スープと一緒に食べ・・・三味一体?ですね!

★こちらはインスパイアの中でも、間違い無く上位のレベルの高さ!だと思います。ブラッシュアップで味はマシマシして今後は通う頻度もマシマシ(笑)ですね。店は店主さんと女性店員さんの2人で、物腰低く温かみのある丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。一度だけ行きましたが「旨味とコクが強くなった」これは楽しみです。ハイスコアだけに再訪したいですね。

いたのーじ | 2021年11月8日 16:44

eddieさん、こんばんは。
こちらも長年のブックマーク店です。
そしてブラッシュアップレビュー
今年中の課題店になりました。
濃いめキリリ!イイですね〜

ひゃる | 2021年11月8日 16:54

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
インスパイアでも屈指の旨さだと!僕は思います・・是非!再訪を

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
こちらは未訪問でしたか・・
機会を作って是非!濃いめキリリスープを!

eddie | 2021年11月8日 17:10

eddie様こんにちは。づかちゃんがオープンする迄は、こちらにちょいちょい行ってましたが、最近は足が遠のいておりました。
良さげなレビュー、参考にさせて頂きます(^^)

GABAN | 2021年11月8日 18:06

GABANさん、コメントありがとうございます!
づかちゃんも、良いですが・・
こちらもお忘れなく〜(笑)
美味しかったですよ!

eddie | 2021年11月8日 18:14

こんばんは!
eddieさんお気に入りの二郎インスパイアで大台の満足のようですね🎵物腰低い店員さんって素晴らしいなぁと思いますね😊

川崎のタッツー | 2021年11月8日 18:32

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>物腰低い店員さん
ラーメンが出来ると・・
「麺硬めのお客様、ニンニクはいかがいたしますか?」
と聞いてくれるんですよ~

eddie | 2021年11月8日 18:44

こんばんは。

以前近くの営業所勤務だった時によく行きました。その時から「美味しいなぁ」と思ってましたが、ブラッシュアップしたと聞いてまた行ってみたくなりました。

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2021年11月8日 19:03

尼茶さん、コメントありがとうございます!
コクが強くなって・・オッ旨い!!って思いましたよ~

eddie | 2021年11月8日 19:08

こんばんは。
こちらはもう5年くらい行ってないかも。
久しぶりに行きたくなっちゃいました。

うが | 2021年11月8日 20:19

うがさん、コメントありがとうございます!
スープが変わり、今日は女性客も居ましたから
是非!ブラッシュアップを感じられて下さ〜い。

eddie | 2021年11月8日 20:22

こんばんは。
90点とは高評価ですね~。
配合を変えた効果がバッチリと出た様ですね^^

啓太 | 2021年11月8日 20:58

啓太さん、コメントありがとうございます!
>配合を変えた効果がバッチリと出た様ですね
スープを一口・・・おッ旨い~と思いました!!

eddie | 2021年11月8日 21:01

こんばんは
ここ美味そうで随分前から狙ってます。
どうでも良いですが屋号が何となく赤ひげ薬局を連想させます…

立秋 | 2021年11月8日 22:00

立秋さん、コメントありがとうございます!
>赤ひげ薬局を連想させます
摂取してアチラ?(笑)を元気にで共通?でしょうか。

eddie | 2021年11月9日 05:33

おはようございます。
ブラッシュアップしたんですね!こちら数年前に行ったときはイマイチだったんですが、劇的にブラッシュアップしたならまた行ってみたいです^^ビジュアルからして美味しそうです♪

poti | 2021年11月9日 08:41

potiさん、コメントありがとうございます!
仰る通り、数年前より格段旨く!
なってますよ〜
美味しくてビックリ(笑)しました!

eddie | 2021年11月9日 09:35

eddieさん、こんばんは。コスパもよく旨そうです。他の方のレビューを見るとまぜそばも人気なんですね。行ける確率は低そうですがBMしておきます。

ケーン | 2021年11月9日 21:02

ケーンさん、コメントありがとうございます!
磯子方面でJな気分になった際には(笑)是非!!

eddie | 2021年11月9日 21:27