ついにオープンしましたね。
到着時20名以上の大行列です。
駐車場がかなり広くこれだけ並んでてもまだまだ空きがありと
地方ならではの光景。客層はほぼ若者。
先に食券を買うので店内へ。
券売機を見ると豚マシに×表記が・・・
プレオープンでも貰って無料券が使えるか聞いたところ
300gまででトッピングは＋可能でした。豚マシを聞いてみると解放しますとのこと。
認知されてなくて残す客が多いのか？申告制になってました。
オススメという味たまもついでにプッシュ。
外待ち席もありロット毎の入れ替え制になっています。
回転も悪くなく予想通り1時間で店内へ。
調理は店主のワンオペですが、スムーズですね。
程なくしてコールタイム。
ニンニク、ヤサイ、アブラ別皿で～
ドサッと盛られた野菜にデフォでカラメ。別皿アブラは「足りなかった行ってくださいね～」と
嬉しい一言。
早速ズバズバ、平打ちのゴワゴワ太麺がｳﾏｰ。
豚は4個で内1個が端豚！　カエシの染み具合はイマイチでしたが
柔らかくてGOOD!
スープはド乳化の豚感MAX。ついついゴクゴクいっちゃいますね。
野菜はシャキシャキでした。
途中で別皿アブラにどっぷり麺を付けてセルフアブラソバ
大きめ背脂の塊と絡めて食べるとヤバいすね。
ニンニクはちと粗いみじん切り。
うずらは良くありますが、味玉があるのは珍しいか。
黄身トローリでおいしかったです。
300gの麺量もスルスルっと完食。
接客もすばらしく店を出てもまだまだ行列としばらくは並びそうです。