本年370杯目。

建て替え前…未訪だったと思います。
随分と綺麗でオシャレですね〜店内もモダンでハイセンスなカフェ風…白河っぽくない落ち着かない空間ですが、あえて昔の看板ぉ残してる愛が◎
初訪にて、「醤油ラーメン￥750」ぉ。

アーリーレッドだけ今時系かと思いきや、ベーススープも最前線な淡麗系！
ガラや根菜ベースに微かなコハク酸、醤油のコクとキレも多層的で、風味の合致もバッチリ、都心の人気清湯より個性的で好み、旨い☆彡

外観から察すると製麺所の麺だろうな〜と思いきや、自家製麺ですね！？
白河系の中だと加水低め、喜多方な加水率で不規則な縮れと厚み、確りと旨い麺です☆彡

噛み締めるモモチャーシュー、食感良いメンマ、青味が感じれる青菜、アーリーレッド、長葱、海苔、ナルト。
クーポン味玉の半熟具合いゎベストじゃないかな！？やはり要らないけどw
酢で〆るとスープの輪郭がより立つイメージ、コハク酸が減退するので、表層に浮かせてるのかな？

白河でオシャレ且つ清湯だと、どうしても色眼鏡のバイアスが掛かってしまうが、どっこい本気の1杯に驚き！
「店」としての練度や本気度にも感激、わざわざ遠征するなら老舗有名店からだが、地元近隣者からすれば超人気店なのも納得！
接客も素晴らしく、飛び抜けた新鋭店に思います…今後、福島県のラーメンシーンにおいて、重要な店になりそうな予感の良店でした☆彡