元祖長浜屋さん

昔は屋台でやっていた長浜ラーメン
博多に来たら一回は食べたいなって
思う長浜ラーメンの総本山

替え玉発祥の店とも言われています
その噂は全国区であって
博多に来た人は一度は食べに行ってみるお店です

僕も20年ぶりにやってきました
前って券売機はなかったような気が・・

昔は一杯350円で替え玉50円だったと記憶しております
東京のラーメンは高いって怒る人もいるわけだ
って思いました

時代は変わるものですね
博多のラーメン文化も変化があって
写真もNGだったお店が今ではTVに出ていたり

でも値段は変わっても雰囲気が変わらないこちらのお店
メニューもシンプル

店内のテーブルで相席スタイルも変わっていません
入ってすぐにスタッフに麺の固さを伝えて
テーブルに食券を置くのですが
忘れてて食券を渡しそうになりました
さらに嫁にその事を伝え忘れてて
嫁は食券を持ってウロウロしいました（笑）

さて座ってテーブルでお茶を入れていると
すぐ着丼
このスピードがいいですよね

変わらないかなぁ？変わったかなぁ？
昔は驚くほどの油の層があって
よくかき混ぜないと辛かった記憶があるのですが
食べやすくなったというか
その油がとても薄くなってバランス型になった印象
それでも豚の出汁とコクがあって
卓上のタレを追加して醤油感を出していきます

このタレが美味しくて麺にかけて食べると
めちゃうまいっす！

ゴマや紅ショウガもプラスして
こしょうをかけるのが僕が好きな豚骨ラーメン
辛高菜があると最高なんですけどね

でもこの低加水のボソっとした固い麺を食べると
長浜ラーメンだなぁ～って思います
麺が美味しいです

替え玉も生でお願いして
同じくタレをかけて食べます
うん、やはり替え玉の方がカタメ
久しぶりの豚骨ラーメンを堪能できます

少し食べやすくはなった印象ではありますが
変わらぬこのスタイル
ずっと守り続けていって欲しいって思います

美味しかったです