今日も下館ラーメン学会公認
『麺屋 あおい』
11時35分到着 先客2人 後客2人
今日は、看板メニューの「あおいラーメン」を
オーダー 15分ぐらいで着丼！

まずは、スープ
表面には鶏かなアブラと多少背脂が覆っている
そのまま2・3口 鶏の出汁と醤油のバランスが良い
味もそんなには濃くなく美味しい
ニンニクや辛さ(青唐辛子)は多少なれていいるせいか、余りインパクトがない

麺は
細縮れ麺 硬さも丁度よし

具は
鶏チャーシュー・鶏皮・岩海苔・ワカメ・メンマ・
ナルト・ホウレン草・ネギ・うずら卵×2

しかしスープと絡みついて美味しい 1/3食べ終え
自家製辣油を大盛1杯入れてみたが、そんなには辛くない多少の味変
鶏皮&うずら卵も味付けされて美味しい

まだ日は浅いがいろんな店(まだ近場😅)を行くだびに、店独自の看板メニューは、間違いないと思うし
味や麺の硬さはその店のラーメンを受け入れて
食べた方が良いのかなと…
昔は、ラーメン店は固定されていたし味や麺も
今は、こだわりもなく店ごとのラーメンを味わえる様になったかな
まっ、ラーメン事態好きだから美味しく頂ける

今日も美味しく頂けました

ゴチでした！