濃厚蟹みそラーメン 石黒商店@神保町

今回もコロナ前からの宿題店のひとつだったんだお店にやってきました。
神保町駅から水道橋方面に歩いて5～6分の大通りから1本中に入った所にあり大通りに看板が出てあるので分かりやすい。

訪問したのが14:40位なのですがこちら、昼は15:30までやっているので嬉しい
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
店内に入ると赤を基調としたまさに街のラーメン店風、カウンター席のみなのですが、ちゃんとアクリル板で仕切りをしてあるので、コロナ対策も👌🏻👌🏻。ちなみに先客無し。

頂いたのは
特製濃厚蟹みそらーめん 1200円

5分程で着丼。
丼も赤だ😳

スープをひと口。

(*'ω'*)......ん？

意外だ( *ºΔº )！どっぶり🦀🦀🦀🦀かと思ったんですけど、味噌味の中に🦀の旨味とコク、蟹の香りは余り強くありません、スープの奥の方にひっそり隠れてる感じなのですが、じゃ、
普通の味噌ラーメンといえば違がって味噌と蟹のバランスが絶妙です。
お店のこだわりにも書いてありましたが、ビスクのように🦀を表に出した物ではなく味噌ラーメンの中に濃厚な蟹の旨味があるラーメンを作りたかったみたいですよ。
たぶん、蟹の旨味を堪能したい人には物足らないかも。自分としてはこれもありかな🤨

麺は中太縮れでスープの持ち上げもはもちろん
モチツル感がこのスープとよく合い 　
ŧ‹"ŧ‹"(o'u'o)ŧ‹"ŧ‹"♡
旨い❣️

トッピングはチャーシュー、味玉、コーン、紫玉ねぎ、岩海苔、もやし、蟹のほぐし身とどれも、味噌ラーメンに合う食材ばかりで美味しかったです。ただ蟹のほぐし身は上手に食べないとスープと混ざって、何処にいったか分からなくなってしまうかな🤔


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