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95点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
千葉家（千葉県千葉市若葉区）えむえむ

「ラーメン」@千葉家の写真平日15時頃、店内満席外待ち2名に接続

本牧家系統の当店
並々と注がれたスープは本当に豚骨の旨みがしっかりと出ており本牧家系統店でよく見られるいわゆるパンチの弱さは微塵も感じられません
酒井の麺は通常より少し粘りを感じるもので、表面のややつるっとした食感とのバランスが◎

女将さんの見事なオペレーションを見ると私も仕事頑張ろうと思え、大将のコロナ禍でたまにしか見れなくなったが優しさあふれる素顔にほっとする良店です
ごちそうさまでした

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