普段、ラーメン本をたよりに食べ歩くことが多い私ですが
昔出版されたラーメン本をめくってみますと
現在とはラインナップが大きく違ってきていますね。
以前はラー本常連であった店も最近は話題に上がらなかったりします。
というわけで今日は老舗に訪問です。

鹿沼の古い町にあるお店で、街の中華屋さんといった趣。
入口脇には食品サンプルが飾ってありますよ！
久しぶりに見たｗ
昔はどこのお店にもコレがかざってありましたもんね。

中に入りますとちょっとだけ中華風の店内。
平日にも関わらずお客さんは大入り。
老若男女の客層から地元密着の店であることが伺えます。
テーブル席のみの構成でどうやら相席が基本のようですので
真ん中の回転テーブルに着席。
名物といわれる上記をオーダーです。

席数に対して厨房もホールもオバちゃんが多いので
すぐさまラーメンが到着しますｗ
出てきた一杯は
醤油スープの上にあんかけがのっていますよ。
パッと見、大きなキクラゲが目を惹きますが
なんといっても真ん中に添えられたグリンピースが特徴的！

ではいただきます。
まずはあんかけのかかっていないあたりのスープから。
ほー、ガラと野菜の甘味が強いスープです。
醤油の味は見た目ほど強くなく、あとから追いかけるように煮干が香ります。
油分も少ないので割とあっさりした中華そばタイプですね。
上にのったちょっとゆるめのあんかけを混ぜ込みますと
ととみと塩味が加わり、スープが進化します。
麺は細麺ストレートで
中華麺というよりはいわゆる素麺に近い食感。
麺のコシもほとんどありませんが、なめらかな口当たりと
麺にからむスープに箸が止まることはありません。
このあたりは賛否がありそうな気がします。
聞くところによれば自家製麺だそうですが
どうも鹿沼の古いラーメン屋は細麺の店が多いですね。
佐野の手打ち太麺の影響はどのあたりで打ち切られているのか
気になるところでもあります。
具はあんかけになっているものだけで
豚の細切り、キャベツ、もやし、タケノコ、キクラゲ。
名前になっている豚は量が少なくてちょっと残念ですが
キャベツともやしはパリッと炒められていて
麺との食感の違いが大変面白いものでした。

いつもせわしないくらい早食いの私ですが
今回、食べているときにとても気持ちが落ち着いていました。
お店の影響か、客層の所為なのか
流行りのラーメン屋さんにはない、ゆったりとした時間の流れを感じました。
さんなんかはこの雰囲気にいつもふれているのかな？と
ふと、思った次第。

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