21/11/12（金）訪問。19:12着、待ち2。松戸駅から徒歩2分。
RDB店舗情報にやられた翌日、即リベンジ。昨日の今日で再び松戸へ。
宿題というのは後に回すと厄介になるので済ませます。

兎に角。我孫子の実家時代は通勤ルートだったのでいつでも行けたけど、今は往復850円。世知辛い。
10年くらい前につけ麺を食べた筈なんですが、具体的な味が全然思い出せない。
美味しかったことだけは覚えてるんですけどね。
当時はラーメン情報知らず、今はレビュアー。
つけ麺ではなく、今日は看板商品の油そばを攻めますよ。

連食予定は無いのでトッピングも付けちゃおう。
本当は昨日の予定だったので、メンマを足して「ポッキーの日らしいので棒状の物を足してみました。色も茶色だから似たようなもんだよね」みたいなネタを考えていたのに台無し。台無しだよRDBくん・・・！

到着すると、並んだ瞬間に店員がメニューを聞きにやってくる。
19:20入店。僕以外は全員牛スジ丼を頼んでいるみたいだ。人気メニューなのかな。

・油そば（割スープ付き） 850円
・くん製味玉子 120円
・高菜 70円
2分で着丼。

◆スープ、タレ
表面に液体は無く、最初から麺が和えてある。
固形物を箸で退かすと、底の方に黒い液体と、その表層に透明なオイル層。
舐めてみると初動が節の醤油味だ。そして厚い動物感がそれを支えている。
美味いが、パンチがある感じではなく、重厚さと素朴さの天秤がゆらゆら揺れている感じ。
多分これは胡椒不足だな。少しだけ掛かっていて中途半端。卓上にあるので後で足します。
食べ進めていくと段々と節＞醤油から醤油＞節に逆転していくのが面白い。

◆麺
長方形断面の太うねり麺。
小麦が圧縮されたようなハードな食感だ。
もちぷにとかではなく、普通に硬め。汁無しはこういうタイプの方が楽しいよね。
ガッシガッシと歯を入れて食べ進めていきます。この思うさま食らってる感が硬麺の真骨頂ですよ。
麺が硬めで話題の店でも、中々この感じは出せないんじゃないでしょうか。さすが16年選手の古豪。

◆トッピング
チャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、かつお節。有料で燻玉、高菜。
肉は大振りなものが1枚と、ほぐし豚も入っている。
解した方はややレアな味わいで、大きい方はしっかりした噛みごたえの熟成型。
どちらも味付けは控えめで、タレを染み込ませることで個々人で調整する感じかな。

燻玉は燻されて表面は硬く、中はとろっとしている白身と黄身の対比が完璧なもの。
ただ、タレで舌が濃い味モードになっているためか、味染みも燻し感もやや感じ取り辛い。
高菜、味はタレに負けているので、食感を中心に楽しむ。
油そばなのでよく混ぜるのを推奨しているが、かつお節が節感をかなり高めるので一気に混ぜるのは良し悪しだろう。
僕は節一辺倒にならないよう少しずつ投入しました。

◆卓上
黒胡椒、一味、酢、カラメ。
半分くらい食べたところで黒胡椒をザッパザッパ。バランスは向上したけどまだ足りない。
一味も掛けてみると、完成度がかなり上がった。
汁無しですから調味料は好みに足しまくってナンボでしょう。一味+胡椒、オススメです。

＠割スープ。
写真を見れば分かるとおり割スープではなく、実際はラーメンのスープが貰える。
さすがにタレはちょっと控えめなのかな。気持ち薄味な気がする。
で。このスープの方向性が「中華そば べんてん」のような豚魚で美味いこと美味いこと。
ラーメンのスープは表のメニュー表に蘊蓄がある。
曰く鶏、豚、牛と鰹節、サバ節で構成されているらしい。

このスープを、最初はつけ麺風に麺を潜らせて食べてみる。
つけ汁としては薄味のスープに、味が付いた麺を投入する新感覚。
普通の豚魚つけ麺とは醤油、節の配分が違って感じられて、こりゃあ良いぞ。
つけ麺に舌鼓を打ったあと、残り1割くらいになったらスープを全て器に投入。
ああー、これはいけませんお客様。
タレ側オイルがツナギとなり全てが完全に融合、めっちゃくちゃ美味ー！
もちろんデフォの状態でも美味いけど、油そばとして全国クラスの人気を博している理由ってコレじゃない？と思う素晴らしいお味。


デフォ85、つけ麺風87、最後のラーメン風94。1度に3粒、良いメニューですね。
全部足して割る3で88点とします。
RDBを開始してからずーっと気になっていた訪問済みの名店、ようやく記録を残せました。
デフォで満足度が高く、割スープの個性で更に跳ねる構成が秀逸。
もう1つ、「坦々まぜそば」という汁無しもあって、こっちも割スープが付いてるみたいなんですよね。
次は実家に帰る時にでも寄ってみようかな
今回の印象が良くって、今更だけどメニューコンプしたくなってきました。

ちなみに現在攻略中の全国ランキング200。千葉県はこれでラストです。