Paul
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コメント
こんにちは。
ガラの写真も見ました。
ほとんどホジホジするところがなさそうに見えるのですが。
glucose | 2021年11月27日 15:44ガラがつまみに出るんですか？面白い。
出汁取った後のガラとか煮干しとか、ほとんど捨てるんでしょうけど。
家の冷蔵庫に出汁を取った後のアゴ煮干がしばらくあったんですが、結局使えず捨てました（笑）
RAMENOID | 2021年11月27日 16:34こんばんは。
ガラ？・・・なるほど〜お酒のアテにも見えますね〜(^^)
このラーメンも、とても美味しそうです！
マロちゃん（休止中） | 2021年11月27日 23:10
自家製麺は中位の太さの平打ち手揉み．ポコポコとした麺肌．ぶつぶつと切れコシ弱め．軽くてスルスルいくらでも入る．体感140g．スープはなみなみで熱々．直前に食べた鶏ガラと同じ味．塩分控えめで少しオイリー．モモチャーシューが2枚．燻した感じは強くない．薄味で硬めなのがむしろ乙．素朴なメンマとグデっとしてないほうれん草が良い．スープは飲みきれず終了．どうだこうだと論ずることの無意味さよ．