みなさんごきげんようゞ

醤油を感じに来て下さい！
ハナマンテンと春よ恋とのブレンド粉「国産ふらんす」と言われれば飛びつかないはずはない！

【背脂が癖になるぜ〜】
というわけで、休日の午後に訪問した。
外待ち5名に後続し、20分ほどでカウンターに着席だ。
調理をする店主と...物静かそうな柔らかな口調の奥さん、たぶん！
券売機にはチャーシューが売切れとの事で特製は選べず標題をいただいた。

しばし、大きめな平ざるを駆使する店主の様子を拝見だ。
ロット３杯を平ざるで湯切りしているが、一人分の麺量は多めで太めの麺で重そうである。
麺線を揃えるかと思いきや...そうではない！カウンター越しで提供だ！

背脂の多く浮かぶオイリーな麺顔だ。
二枚の厚めなロールチャーシューだが、他のレビューを見ると一枚は肩ロースだったはず。
濃いまろ味の醤油味、麺顔に表れる太めな中太麺。
鳥ガラの香りは強く熱々な醤油ラーメンである。
醤油感じました〜〜よ...店主さん！

レンゲでスープを啜れば、背脂が表層を支配する。
旨い！鶏ガラの濃いめの醤油だが塩っぱくもなく塩分も程々だ！
麺は太めな中太麺である。加水率は低く小麦の香りも鼻腔に誘いかける。
これも旨い！微妙な太さなので、もう少し細くてもいいかななど脳裏をよぎりズルズルと！
スープの絡みもさらに良い、大好きな味わいで...R。

具材のロールチャーシューも濃いめな醤油を含んでこれも旨い！
あっという間に後半戦は、卓上の粒のブラックペッパーを手動のミルで潰し割る。
大さじ一杯ほど潰してスープに混入すれば、これが優美な味わいだ！
あまりにもこのBPが旨かったので、さらに一分ほど砕き入れると、目の前の女将さんと目があってしまった。驚いてるだろうか？
しかしこれほどBPが旨いスープは味わったことがなかった。
残り少なくなったスープにも背脂は浮遊し、これが意外にも油っぽくなくスッキリと飲み終えた。
大人気なくペロペロ舐め回すことはなかった。

＊総評
いやぁ〜！旨かったです！濃いめな醤油スープとパンチの効いた背脂がいい感じで、太めの自家製麺にスープが絡んでたまらないです。これほどBPが旨いと思ったスープは初めてかも。
具材をいろいろ変えたり追加すると、深い味わいにもなりそうで目の離せない麺屋さんです。次は必ず特製をいただきたいです。

PS
麺線は写メをみると少し揃っておりました。
太麺だったので揃えずらいのと、浮遊物がおおいので揃ってみえていないのもありますね。
もう少し細麺にすれば、麺顔でワンランクUPしそうです。

馳走になり申した。