Item: 福士豆腐食堂
Rating: 75
Author: poti

75点

poti

R3.11.14（日）11:05 五所川原の豆腐屋に併設する食堂を初訪問。なかなかの人気で店内空席1席でギリギリ入店でき、すぐに麻婆おぼろラーメンをオーダーです。麺メニューは麻婆おぼろラーメンオンリーで、その汁なしがありますが、今回は汁ありを選択。辛さは追加料金で1辛以上選択可能ですが、素直にプラス料金なしの基本（0辛）でお願いします。0辛というと辛味なしみたいですが、あくまで0辛が基本で、これでも辛いと感じる人もいますと注意書きも。1杯ずつ麻婆豆腐を作るので、待つこと30分ほどで着丼です。

スープは汁ありなので、醤油スープの上に麻婆豆腐がのります。ベースは煮干出汁で、下のスープだけを飲めば当然辛さは皆無です。ベースのスープがシンプルに美味しく、豆腐屋の食堂とはいっても、しっかり出汁をとっているのが分かります。麻婆豆腐の豆腐は地元の大豆を使ったおぼろ豆腐を使用。おぼろ豆腐を使った麻婆豆腐は珍しいですね。香りよく美味しい豆腐です。流石、豆腐屋！麺は中太麺で、麻婆スープと相性バッチリ。

具は、麻婆豆腐、ネギ、糸唐辛子。麻婆豆腐は辛さは0辛なので辛さ苦手な私でも問題なく食べられるレベル。これなら少し辛さ増してもいいかもです。あとはネギと糸唐辛子というシンプルな構成。スープと混ざると煮干の旨味と麻婆豆腐が合わさり、これも美味しいですが、シンプルに麻婆豆腐と麺を楽しむのも良さそうなので、次回は汁なしで辛さ増しで食べてみたいです。どうもご馳走様でした。なお、帰宅時には外待ち多数でした。

＜第8回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞13/19店
（※店舗数はすべてで21店舗ですが、中泊メバル料理推進協議会は加盟店のうち1店舗でスタンプをもらえばいいのでスタンプ数は19）
①中華そば文四郎・濃厚つけ麺（濃厚煮干）
②じょっぱり食堂・味噌ラーメン（味噌）
③丸山らーめん・中太らーめん（煮干醤油）
④グリル谷・豚らーめん（二郎系）
⑤ラーメン101・ホタテ塩ラーメン（塩）
⑥黄金崎不老ふ死温泉・ラーメン鮪漬丼セット（醤油）
⑦麺屋うえまつ・こってりとんこつ（豚骨醤油）
⑧三浦食堂・中華そば（醤油）
⑨麺やtoshima×チャーハン専門店のりきち・じろう（二郎系）
⑩しじみ亭奈良屋・しじみらーめん（塩）
⑪ピュアレストラン・中泊トマト海鮮ラーメン（洋風）
⑫麺やつかさ・この豚野郎ラーメン（二郎系）
⑬福士豆腐食堂・麻婆おぼろラーメン（醤油・麻婆）