20歳から約10年間住んでいた宇都宮の懐かしのラーメンシリーズ②

前回は当時県内では一世風靡していた栃木家さん

そして今回は豚魚大好きだった当時の自分がドハマリしていたお店 こもり家さんへ行って参りました

宇都宮を離れた今でも帰省する際に寄れるので年に1,2回は来ています

オープンしてから間もなく15年、行列が出来ているのを見たことは無いけど永く続いてます

場所は123号線と408号線の交差点から南下してすぐ

元々は洋食レストランだったラーメン屋らしからぬ建物です

12時30分頃到着、8割ぐらいの客入りで店主さんとホールの女性の2名体制

結構広い店内なので忙しそうです

今回オーダーしたのは

つけ麺 880円

以上をオーダー(口頭注文、後払い)

よく注文していたのはこってり正油かつけ麺、それぞれのメニュー名に「黒」がつくとマー油がかかります

長い棒状の唐揚げや、肉汁あふれるデカイ餃子も絶品ですが今回は我慢

当時はつけ麺大盛りに、唐揚げ丼と餃子を食べていたなーなどと思い返していたら着丼です(今は絶対無理)

派手さは無いけど美味しいんですよ的なビジュアル



麺からいただきます

加水高めの平打ち微ウェーブ太麺

コシが強くしっかり締められています

オープン時からつけ麺は平打ち麺を使用していたのを覚えている

豚魚にこんな感じの麺を合わせるお店が宇都宮市内には無かったので、この麺に結構ハマっていた



スープをいただきます

スープは豚魚の中では軽めのドロ感

しっかりと動物系の旨味を感じつつ、魚介の香りが結構強めに効いていて煮干しの香ばしさもほんのり感じる

程良く効いた酸味と柚子皮の柑橘の香りで意外とサラリとイケる絶妙なバランス

テーブル席メインのお店なので客層が幅広いお店だが、
こんな豚魚スープなら幅広い年代にウケそう



具材はチャーシュー、メンマ、味玉、刻み海苔、スープの中に角切りのチャーシュー

チャーシューはそこそこ厚みのあるバラロール

炙りが入っていて薄めの味付けで程よく歯応えを残したタイプ

スープの中に大きめの角切りバラチャーシューが5個入っくるので中々の肉量

こもり家さんの特徴であるメンマ

メンマというか筍の細切りのような感じ

シャクシャク食感でお気に入りの具材◎

味玉の白身は真っ白ながら黄身まで程よく味が染み込んでいます

スープにネギとかのアクセントが欲しいかも

880円でこの肉量、半味玉がつくのは嬉しい



サラリとイケるのでスープ割りをせず完飲完食

濃厚好きな方には物足りないかもしれないですが、自分は結構好みな感じです◎

帰り際、笑顔で気持ちの良い挨拶してくれる店主さんはオープン当時から変わらず

永く続く秘訣の一つでもあると思います

今後も通わせていただきます

美味しくいただきました
ごちそうさまでした