ラーメンセット1150円

9/22
この日のサラメシはこちらで初ラーを👍

交通会館の地下街を探索してると10人以上の並びは2軒有り、1つは平戸バーグ丼的な思いっきり映え系なお店で、もう1軒はやはりこちらでした。

ってな訳で11:38に到着し店外13人待ちに接続。途中でオーダーを聞かれ表題のセットをお願いします。29分後に声が掛かり、入口近くのアルコールで入念にASDをカマしてから、アクリル板で仕切られたカウンターに着席。後客多数👬

卓上は七味・BP・WP・醤油・ラー油・酢・塩
待つこと9分⌚️ ほぼ同着でご対麺です🤲

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはガラと醤油がかなり薄っすらと、ギーネーフレーバーが微かに届いてくる。レンゲで掬うとあまり油は差し込まない。

‪口当たりはやや軽く、薄口感がキリッとアタる。課長もビンビンだ。今年一の課長感だっただろうか、まぁ町中華アルアルなわけで、決して否定派ではないことを付け加えておく。それ以外はやや特徴に欠け、出汁のガラ感は淡く、コクは浅かった。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は醤油と課長を主体にかなり効いている。スープ量はだいぶ残したのでアレだが、400cc位で油量は3〜4%位だっただろうか。

薬味の白ネギはその清涼感が結構な助けになり、WPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でさっぱりと乗り切った。

スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの中細微ウェーブは茹で加減は確り目。リフトすればスープの拾いは良い。啜ると滑らかな喉越しで柔らかい麺肌を備えてる。咀嚼すればムニっとしたソフトな歯触りだった。

麺味は中庸で少し熟成感もあり、麺量は160〜170g位だろうか、やや多めに感じられた。スープ吸いは鈍く、あまり麺情は変わらない。総じてアベレージだったかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ローは薄切りのが1枚で適度な塩気の煮豚、柔らかいしっとりタイプでまずまず。中細メンマは水煮タイプで柔らかく、フトゥーだった。

ブツをサクっと平らげてから、プースーは健康のためにもかなり残してフィニッシュ❣️

チャハハーンは半チャンなのだが1合位の米量があったハズだ笑。トピは玉子とハム。油回しは少なめで薄味だ。塩と課長がメインの味付けで醤油の火香は殆ど無い。比較的パラパラな部類だったと思う。ややイマイチなれど、こちらもお酢プレイ🚁による酢の熱変効果で軽やかに平らげた。

炒飯に関してはラーメンと比較すると、ボリュームが高評価の要因になる傾向が強いような気がした。このことはその後のチャハハーン巡りに役立っている。まぁ、とりま、初ラーが叶いつつ勉強にもなり、貴重な体験になりました。スコアはラーメン単体で。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)