2020年9月創業に鶏だし三六五亭が突如リニューアル。笑
新橋旧月と貝出汁らぁ麺 虎武がコラボし貝出汁専門店に。

貝出汁ベースの醤油と塩らぁ麺に味噌 辛味噌の四大構成。
貝Curryらぁ麺に辛と黒のガーリックからの牡蠣らぁ麺も。

そのままいける貝油の和え玉に雑炊用の炊き込み貝めし人気。
味玉 玉ねぎ 白髪ネギ全て100円で全品テイクアウト可能です。

卓上は昆布酢 黒胡椒 柚子胡椒と7種薬味ブレンドした黒七味。
L字カウンターと機敏に動く店長独り切盛り。13時訪問で貸切。

浅利と帆立に道南産昆布合わせた貝風味溢れるキラキラ塩清湯に
コメカミ疼くツルパツ麺と低温調理豚肩ロース鮮やか具材盛り。

機械スライスした貝出汁旨味沁みた低温調理レア豚肩ロースと
好相性シャク紫玉ねぎに水菜からの食感良い白髪ねぎの和具材。

浅利と帆立の和風貝出汁に鶏旨味凝縮の余韻続く濃口塩清湯は
キラキラ香味油に藻塩と天日塩ブレンド塩ダレ搭載コク深設え。

道産小麦に全粒粉練り込んだ低加水仕様の中細ストレート麺は
貝出汁旨味と小麦薫り感じるハリ弾力適度な軽快ザクツル食感。

卓上ブレンドペッパーに柚子胡椒投入で後半ステキな刺激マシ。
玉ねぎシャク食感に味わい焼豚とツルパツ麺啜る至福時間。
 
口にした瞬間広がる分厚い貝出汁と歯触り良い全粒粉麺に舌鼓。
ごちそうさまでした。