初めて訪店してから約30年、ご主人が亡くなり今ではおばちゃん1人で切り盛りしています。
かつてラーメン雑誌のインタビューに秘伝のレシピは奥様にも教えていない、墓場まで持って行くと語っていたご主人が作るラーメンより確かに若干味は劣りますがそれでも充分に美味しいラーメンを作ってくれます。基本の味がかなり薄めなので味濃いめをお薦めします。
初めて食べると野菜や鶏ガラの出汁を感じますが実は御主人が内緒にしていた豚バラチャーシューから採った出汁がかなり良い仕事をしているのです。そしてその豚バラチャーシューの出汁と豚バラチャーシューの旨味が一体となって口内を包み込むのです。す、素晴らしい。この出汁を活かす為にあえて薄味にして豚バラの脂身までしっかり味わってほしいと語っていました。おばちゃんはその味を完璧に受け継いだ訳ではありませんが元気に復活してラーメンを作っている姿には感動を覚えるしかありません。
店内も料理の味も昭和のまま、トイレだってボッ○ンのまま、看板無し、暖簾も出さない、お世辞にも立派な建物とは言えず、知らない人なら絶対にここがお店だとは思わないでしょう。
だがいつもこの店を忘れられないファンが集まっている。そんな素晴らしい空間です。



どうもごちそうさまなわけだが