Item: ラーメン凪 下北沢店
Rating: 85
Author: ボンド

85点

すごい煮干しラーメン870円

店内では注文時に
味のベース(塩or醤油or合わせ)
麺の硬さ
味の濃さ
麺の量
それぞれに選びます。
※私はスタンダードで麺は大盛り、硬め。

【スープ】
煮干しラーメンだが、煮干し特有の苦味やクセを感じることなく、煮干しらしさを味わえる一杯である。
※卓上の煮干し入りのお酢を入れるとスープがマイルドになりまた旨い。

【麺】
太めのちぢれ麺(すこし平たい麺)
ツルッとして歯応えも良い。

【デフォルトッピング】
ねぎ(シャキシャキして良い)
煮干し(飾りつけ)
平打ちワンタンみたいなもの
チャーシュー(味付けもよく柔らかく仕上げてある。煮干しスープに合う。)

煮干しスープの完成度はさすが高く人気があるのがわかる。次回はつけ麺、油そばを食したい。

ご馳走さまでした。