◆結論:
燕三条系ラーメンを彷彿とさせつつ、更に独自に進化させたラーメン‼︎随所でさり気ないこだわりが感じられるセンスが感じられる‼︎うまい‼︎

◆スープ:
丼が運ばれてきた瞬間漂う、食欲をそそる香ばしい煮干し！飲んでも尖りのない絶妙な煮干し加減でドンドン飲めちゃいます！背脂により若干油の層が多めだが、甘みというアクセントにもなりいい感じ。間口が広い割に、一旦入ったらその世界にグイグイ引き込まれていく、魔性のスープです‼︎

◆麺:
平打ちの若干縮れ麺。表面はツルツルしており、喉越しよくすすれます！噛むと弾力があり、食べ応えのある麺！スープに暫く浸しておくと良い感じで染み込み、更に美味しかった。

◆具材:
・豚肩ロース3枚
・味玉
・玉ねぎ(みじんぎり)
・かいわれ
・メンマ
・海苔
・なると

どの具材もスープと一体感がありながら、個性もあり、組織力とタレント力が相乗効果をもたらしていた。店主の名采配ぶりが伺える。
チャーシューは肉感も味わえながらホロホロに崩れるという絶妙な状況。
味玉は、とにかくうまい！メンマも適度に味染みしながらも、食感も楽しめる。海苔も適度に磯感がありつつ、嫌味はなくラーメンをビシッと引き立てるそんさになっている。
特筆すべきは、玉ねぎ。玉ねぎは、こってりスープの箸休め的な存在になるが、本場燕三条系ラーメンは、粗みじんぎりが主流だが、こちらはみじんぎり。みじんぎりにする事で、スープに浸す量も自分で調節可能。また甘みも感じられ、かいわれとの二刀流で、清涼感も得る事ができ、配慮のあるセンスが良い選手起用だと思いました！笑

調味料:
・ホワイトペッパーパウダー
・七味唐辛子
・お酢
※今回は調味料使いませんでした。

◆ ラーメン以外:
店内は海外のガレージ的な装いでパンク色がかんじられました！ここにも店主のこだわりが感じられ、面白かった！お店のTシャツも販売しているようです笑　トイレもとても綺麗で良い！

◆強いて更に求めるなら…:
麺のうまさも充分だが、欲を言うと個人的には、本場燕三条系ラーメンのように、麺はもう少し柔らかめだとより味染みして良いと思う。