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2009年2月23日打ち合わせ前の昼飯に。昨日からどうも体調がすぐれず、気合いの中本も考えたが、後の打ち合わせを考えて断念。ただ、何かガッツリを期待してこちらに。ベースのスープは澄んだ醤油。そこにゴマと辛味が加わる。最初の一口はわりと辛いが、その辛味と、ベースの美味さが後を引く。ゴマは弱めだけど。麺は細いストレート。足のはやいタイプだが、スープを吸って、それはそれで美味しい。この麺とスープの組み合わせは好きだ。定番のしゃっきり茹でられた青梗菜もよいアクセント。カラッと揚げられた排骨はかなり好み。坦々麺ともサービスライスとも相性抜群。リュームも合わせて、かなり満足。「はしご」タイプの坦々麺が好きなひとは是非。
VUM
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
なべ
雨垂 伊砂
４門
打ち合わせ前の昼飯に。昨日からどうも体調がすぐれず、気合いの中本も考えたが、後の打ち合わせを考えて断念。ただ、何かガッツリを期待してこちらに。
ベースのスープは澄んだ醤油。そこにゴマと辛味が加わる。最初の一口はわりと辛いが、その辛味と、ベースの美味さが後を引く。ゴマは弱めだけど。
麺は細いストレート。足のはやいタイプだが、スープを吸って、それはそれで美味しい。この麺とスープの組み合わせは好きだ。
定番のしゃっきり茹でられた青梗菜もよいアクセント。カラッと揚げられた排骨はかなり好み。坦々麺ともサービスライスとも相性抜群。
リュームも合わせて、かなり満足。
「はしご」タイプの坦々麺が好きなひとは是非。