どうもです。
開店から正午までは満席が続く此方。本日は標記を注文した。此方に訪問の際は油そば→デフォ→限定のルーティンが仕上がっている。カエシダレボトルと割スープポットを伴っての提供だ。

※具材
角切りチャーシュー、レアチャーシュー、姫竹、卵黄、海苔、ナルト、ネギ3種。
角切りチャーは旨味充分で量も多い。レアチャーはカエシダレで刺身の様に食らったり、スープで湯煎するのもアリだ。姫竹は此方の店ではランドマーク的な存在。
卵黄は味わい濃厚かつ役割も重要。ソースとしての仕事と麺のくっつきを防ぎ、啜りを円滑にする仕事をする。
海苔は上物。ナルトはナルト。
【青・玉・白髪】ネギの三連星は少々うるさい感じもするが、端っこに避けて卓上の辣油で飛び道具に変化させるのもアリ。ジェットストリーム。

※麺
ピロピロな食感と風味豊かな手打ち麺は薄い平打ち。鶏油とカエシダレで和えられている。当初に比べるとニンニクの風味が控えめになり、甘さが強調されているように感じる。卵黄も加わりモルトヴォーノ♪
エッジを効かせたいならカエシダレや卓上の醤油を足すのもいい。ちなみに大盛は100円プラス。

※割スープ
塩味のついた鶏スープ。このままレンゲでグビグビしてしまう秀逸なアイテムだ。
元気のない年寄りに毎日飲ませてやりたい。

※総評
THEオリジンの一杯は此方でしか食えない。
器で区切られているが、食べ方は人それぞれで果てしなく広がっている。
ジャンクというよりファンクな一品だ。


馳走になり申した。