※水戸の人気店

2021年9月28日(火)12:43入店、自分で丁度満席でした。
後客多数で待ちも。
初訪かと思っていたら2回目でした。
駐車場に車を停めてピンときました。

何を頼むか迷ったが、限定であった
秋の和風そば850円、さんまの和え玉200円
を券売機で購入。和え玉は通常のを買って申告です。

学生さんが多い感じですね。

ラーメン登場。
スープは鶏清湯系と秋刀魚節や鰹節など魚介系を合わせたダブルスープの醤油味。
鶏のコクに秋刀魚の旨味と香りも効いて美味しいスープです。
表面には秋刀魚油っぽい感じで魚介の旨味もいい感じ。
醤油もキリリと効いていていい味わいですね。

麺は自家製の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
むっちりした滑らかな麺でスープとの絡みは良好。
麺量150g位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、タマネギ、三つ葉。
チャーシューは鶏ムネの低温調理系とロースの炙り、どちらも美味しいです。
メンマは穂先系、軟らかくてスープ含んでいい味わいです。
薬味もいいアクセントになっていいですね。

途中でスダチを絞って酸味を加えて味変。
いい感じになりました。

美味しかったです。
やっぱり茨城の名店ですね。
和え玉は別で・・・