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「【秋冬限定】十勝マッシュアヒージョ塩ラーメン 1100円」@十勝麺処 澄 Sumiの写真塩ラーメンが人気の店の秋冬限定メニュー。
ご当地ラーメンではないが、十勝を感じられそうで。

すっきりとした味わいのスープは、
豚骨や昆布をメインにとったという。
きれいな味わいの塩ラーメンの王道という感じだ。
そこに加えられたハーブの香りは、
ごく自然に溶け込んで清涼感を与える。
別皿の油はマッシュルームオイルで、
豊かな香りが味わいに深みを足している。
アヒージョと聞いてニンニクの香りを予想したので、
ちょっと肩透かし感があるのは否めない。

縮れた中細麺は、ごく普通のタイプに近い。
メインとも言える十勝マッシュルームは、
香りも旨味も奥行きがあって素晴らしい。
鶏ムネチャーシューの印象をかき消すほどの、
素晴らしいご当地トッピングだった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
北海道に飛んでますか。
どこに出没するか分かりません^ ^
こんな洋風な感じの一杯。
自分にグッとハマりそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年12月10日 10:30

こんばんは☆

コレは旨そう!
アヒージョ好きなので激しくそそられますよ。
マッシュとハーブの香りを出す為に敢えてニンニクは抑えた感じでしょうか。
センスいい一杯ですね。

ノブ(卒業) | 2021年12月10日 17:39

おばんです ども。
北海道をイメージさせる、ぐぐっと くる品ですね。
北海道は、食材がどれも よさそうな感じに受け止められます。

帯広は、数年前 妻とドライブし、帯広駅前の居酒屋で一杯やり、その後ラーメンをと思っていましたが、届きませんでした。
20年以上前は十勝へ仕事で行き、休日に帯広でラーメンを食べましたが、店名は全く記憶ないです。
記憶を戻しに、また行ってみたいです。
まずは、こちらの店で!

村八分 | 2021年12月10日 18:56

これは見た目から引きが強いですね〜
十勝マッシュルームとは、美味そうですね〜
マッシュルームオイルは好きなタイミングで注ぐ感じでしょうか?
これにチャーシューを浸しておいて食べても美味そうだなぁ、なんて、勝手に想像致しました。

まだおおお | 2021年12月11日 08:26

あらサン

遠征先で限定に手を出すのは難しい判断ですよね。
こちらの塩ラーメンは少しパンチに欠ける予感があり、
この限定を選んで正解だったような気がします。

カナキン | 2021年12月11日 10:11

ノブさん

マッシュルーム生産者は大喜びするでしょうね。
十勝マッシュの旨さを堪能できました。
私もアヒージョが好きでして、
ニンニクを期待していた分ちょっと肩透かし。

カナキン | 2021年12月11日 10:14

村八分さん

北海道は豊かですよね。
何を食べても美味しいです。
奥様とドライブなんて最高ですね!
私も十勝平野を走ってみたいです。

カナキン | 2021年12月11日 10:16

まだおおおさん

マッシュルームオイルは味変で入れました。
おっしゃる通り、使い方いろいろかもしれないですね。
これを使った油そばもおいしいかも!

カナキン | 2021年12月11日 10:18