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コメント
こんにちは。
具材が煮干しスープにしっかり合うようで。
次回のまぜそばの時は運転手付きで呑めると良いですね。
glucose | 2021年11月21日 18:57おばんです ども。
手頃（普通な）な価格で賑やかな感じでいいですね。
チャー、玉ねぎ 好きだなー これ！
駐車場があったら、さらにいいのですが・・・。
村八分 | 2021年11月21日 18:58こんばんは
この手もみの麺いいですね
油のある肉も素晴らしい！
味玉もかなり好みのようですね
キング | 2021年11月21日 19:22手揉み麺の背脂煮干しですか。
濃厚煮干しはちょっともういい感じですが、背脂煮干しなら食べたいかも。
手揉み麺は大好きだし。
RAMENOID | 2021年11月21日 19:34こんばんは！
その節はありがとうございました。
自分も久しぶりにこちらの美味しい手揉み麺を堪能出来ました😊
麺’s | 2021年11月21日 20:00どもです。
鈴ノ木さんは背脂のイメージ無かったですが
これも堪りませんね👍
ホスピタリティーも良さげですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月21日 20:173年振りでしたか😊
優しいニボに、適量な背脂なんですね。
ボコボコ麺は美味しいんですけど、
スープが飛び散るから苦手です😅
NORTH | 2021年11月21日 20:19こんばんは☆
コチラはまだ行けてません。
最近は課題店攻略の情熱が冷めてしまって、仕事のついでや町中華で飲む方が多くなっちゃいました。
この限定は競争率激しくなかったですか？
自家製の手揉み麺は間違いなく大盛りオーダーしちゃいますよね。
味玉の鮮やかさがお見事！
ノブ（卒業） | 2021年11月21日 20:38こんばんは～。
麺，スープ，具材，どれも一つ一つに「仕事」を
感じさせる一杯みたいですね～。
「脂の味」が記憶に残るチャー，涎ものです!(^^)!
のはろ | 2021年11月21日 22:03こんばんは。
予定変更でコチラとはよく行かれましたね、最近並びがえぐいので近寄れませんｗ
背脂煮干し、三ケ島の方でも週末限定でやってますし変態さんから突っ込まれそうですね😆
予定が合わず申し訳ありませんでした(｡-人-｡)
中山、千葉、川崎あたりをぜひｗ
塩対応 | 2021年11月21日 22:19こんばんはぁ～♪
大分ブラッシュアップされているようですね。
Ｊ系軍団になりそうですね↑↑↑
mocopapa | 2021年11月21日 22:43こんばんは。
麺が良さそうですね～
BMしてるのでチャンスを狙いたいです。
kamepi- | 2021年11月22日 07:02おはようございます😃
初訪問の時には並んだ割には私には響かなくて。
その後も益々の人気だし、一度リベンジに
行かなければと思ってるんですよねー
としくん | 2021年11月22日 07:37おはようございます。
鈴ノ木さんの季節の限定ですね＾＾個人的には秋の限定が一番気になってますが、この背脂もバランスよく美味しそうです！先日麺友さんが飲んでいてSNSにUPしていた自家製の梅干しサワーも地味に気になってます♪
poti | 2021年11月22日 08:49こんにちは。
この見た目はたまらんですね。
岩海苔と玉ねぎ乗っかっているラーメンは大体ウマい説です。
pvs aka duff | 2021年11月22日 10:53こんにちは〜
麺が更に美味しくなってるようですね！もう3年ですか…速いものですね。
銀あんどプー | 2021年11月22日 11:44どもです！
初訪問の時には限定にしてしまったので
また行きたいお店です。
やはり麺が楽しみですね。
オール平ザル茹でならよりそそられるんですが
さぴお | 2021年11月22日 16:58どうもです。
こちらは先週も行こうとしましたが、最近昼だけが多いんですよね。
今年中には行きたいと思っています。
わた | 2021年11月22日 20:43こんばんは！
オイラも初訪からもうすぐ3年になりますが、知らないうちに記帳制へと変わったんですねェ〜
店主さんが丹精込めて手打ちされたピロピロ麺、ぜひまた味わってみたいッス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年11月22日 21:12おはようございます。
前回よりも3点アップとなりましたね。
未だ未訪問ですが、先日の会津遠征では、
多加水中太ちぢれと煮干の余韻の良さを、
改めて実感しました。
おゆ | 2021年11月23日 06:28こんにちは！
こちらはゴルフの帰りに一度寄りましたぁ。
ピロピロ麺美味しいですよね〜。くじら食堂のピロピロ麺を店主が気に入り再現しているそうですね。
また、行きたい！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年11月23日 15:48
ずっと来たいと思っていたものの今回ご一緒してくれたお友達とオープン当時来た以来、実に3年ぶりの訪問。
久しぶりに来ると店舗左側が拡張されて待合室と個室があり記帳制になっていて名前を書いて外待ち10数人位に接続。
約30分程で奥様より声を掛けられ入店。券売機で表題の食券を購入して待つ事、約12分程で着席。
着席時には店主さんからも「お待たせしました〜」とニッコリ笑顔で迎えられます。
調理は店主さんが担当でホール係は奥様ですが、奥様が待合室で先に食券を回収されていてオーダーが通っているので着席時にはチャーシューを切ったり丼ぶりを準備していて提供はすこぶる早いですね。
褐色のスープはニボ感は控えめでカエシ主張型の仕上がりで濃厚な煮干し系が苦手な方でも美味しく頂ける感じ。
背脂も思っていたより多く無くてコレも女性ウケするんじゃないかな？実際この日も沢山のカップルと女性客も訪問されていましたし。
個人的にはもう少し煮干し感が強くても良いんじゃない的な印象ですが食べ始めたらスープを飲むレンゲが止まらずに完飲しちゃう位まいう〜♪（笑）
麺は茹でる前に計量したものを店主さんが調理台の上で体重を掛け押し、茹でる前に手揉みされた自家製平打ちちぢれ麺。テボに入れて茹でてますが平ザルに移してパシャパシャっと軽快な湯切りが素敵。
加水率は高めで結構太めなのでボコボコしたランダムなちぢれが最高ですね。そうそう、この麺が食べたかったのよ〜♪
ちなみに待合室で奥様に食券を回収された時に麺の量を聞かれ（並）150gのところ（大）200gも同様なので、もちろん大盛でお願いしてますが美味しい麺なのでペロっと食べれちゃいます。
具はチャーシューにメンマ、バラ海苔、刻みタマネギ、トッピングの味玉です。
チャーシューは提供寸前にカットしたバラタイプが3枚、適度に脂身が入った部位で脂の味がマジっヤバいウマ〜♪
メンマはべっ甲色のシナコリタイプが多め。結構味は濃いめなので運転が無きゃ〜一杯やっつけたいところw（笑）
バラ海苔はスープに解けると磯の香りが漂い、そんなに濃厚な煮干しじゃなくてもバラ海苔と同様に刻みタマネギもマストな具材。しかもコレも結構タップリ目なのが嬉しい。
トッピングの味玉は名古屋コーチンの卵を使用で中身の黄身がネットリ絶妙な仕上がりでメチャクチャ美味しい♪
個人的には何と言っても店主さんが体重を掛けて押し手揉みしたランダムなちぢれのある麺とご夫婦の接客が素晴らし過ぎる〜♪
今日は運転あって飲めなかったけど次回は、この麺を堪能したく汁なしで楽しみたいですね～♪
ご馳走さまでした〜♪