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「黒味噌とんこつラーメン ¥850」@らーめん つかさ家の写真ず~っと前から店は知ってました。
恐らく十数年前からやってたと思います。
なぜ今まで行かなかったんだろう?
てか、なぜRDBでレビューが一件だけなんだろう?
そう思わせるくらいの味でした。

訪問したのは11時40分くらい。待ち客3組ほど。
外待ちしてたのは10分くらいかな。
ホール係の手際は良さそうです。

注文したのは、メニューブックで一番目立ってたコレ。
スープはなかなかエネルギッシュです。
強めの赤出汁と濃厚な豚骨がガップリ四つって感じ。
田所商店等最近流行りの味噌ラーメンと通じる濃厚さ。
でも他の味噌ラーメン専門店よりシャープな強さです。
途中、卓上のおろしニンニクを入れましたが効果なし。
スープが強すぎて、少々入れても感じません。
そこで、明日大丈夫かな?ってくらい入れたら、
グッとパンチ力アップしました!

麺啜ってる間に行方不明になってた板海苔が、
いきなり口の中にズボッと。同時に香りもフワッと。
板海苔はスープに負けてませんでした。

麺はやや太目のやや縮れ。ちょっと短すぎなのが残念。
歯応えと喉越しは良かったです。

チャーシューは大きくて厚めの巻きバラ肉が一枚。
軟らかさと噛み応えを両立した一枚でした。

外待ちの客は常時数組いて、人気のほどが伺えました。
接客も良い感じで、通いたい店がまた一つ増えました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
素晴らしい出会いだったようですね
見るからにパワフル
ニンニクチャージも完了したようでうらやましい

そうくん | 2021年11月22日 05:56

こんにちは!
こちら私も気になってはいましたが、
いつも近傍の有名店に行ってしまいました。
このレビュー拝見し、一度足を運ぼうと思いました(^^)

にぼし | 2021年11月22日 17:13

そうくんさん、こんばんは。
この手の味噌ラーメン、しばらく啜ってなかったので久しぶりのヒットでしたよ(^^)

宇治家 | 2021年11月22日 21:09

にぼしさん、こんばんは。
つかさ家さんも名店の仲間入りしてもイイのに!
そう思うくらいハイレベルでした!!

宇治家 | 2021年11月22日 21:10

こんばんは!
味噌と豚骨!合うんですよね!マー油・・入れてみたい(^^)

みずみず | 2021年11月24日 01:48

みずみずさん、コメありがとうございます。
ガツンと来る旨さでしたよ!
ぼちぼち攻めたいお店です(^^)

宇治家 | 2021年11月25日 19:32