こちらは両替出来ない時が多いようなのでお気をつけ下さい

【平日】20:30頃先客店内満席待ち6後客15
平日夜のみのハードル高いコチラヘ初訪問
ナビがないとまず初見では辿り着けないディープな立地w

こちらは食券後買い制、50歳前後の店主さんと男性の2名体制、どちらも怖さは微塵もなく明るく優しいご対応
表題を食券にて提示時に麺少なめを申請、夜なので細やかな抵抗です😆
チーズはとろけるタイプだそうで二郎では初注文🤩

並び始めて28分程でコールタイムとなり、『ヤサイ少なめ、ニンニク、アブラ』でお願いします
デフォでもヤサイの盛りが多いと予習してましたので😆

スープは非乳化タイプで油膜はそこまで厚くなく細かい背脂が浮いてます
非乳化ながら豚感は不足なし、カエシも強すぎす香味野菜の影響かくどさがなく好みの塩梅です😊
自然に混じったニンニク箇所にレンゲを差し込むとやはり相性抜群👍️
レンゲが陶器なのもアツアツで頂けますしポイント高いです🤩

麺は極太ウェーブ麺、百聞は一見にしかずでインパクトある麺です
思ったより固さはなく柔らかめの仕上がり、グッグッと噛んで食べ進めると自然とクセになる美味しさの麺、これはハマったら抜け出せない麺ですねw
当然啜れる形状ではないので汁はね要注意です😆
麺量は少なめで200gぐらい、一人分ずつ別のテボで茹でられているので量のバラつきがないことも特筆です☺️

具材は豚、茹でモヤシ＆キャベツ、刻みニンニク、背脂(野菜の切れ端入り)、トッピングのチーズ

豚は食べやすく解されたタイプ、量はたっぷりめのショッパウマでヤサイが進みます
歯の隙間侵入を恐れてましたが、崩れる柔らかさで皆無でした😁

ヤサイは少なめで正解、コールしたお隣さんはかなりの標高😮
茹で加減ジャストなシャキ食感、キャベ率も高く食べれる方は増すべきですね😆

ニンニクは非乳化にはマスト🧄
アブラは府中だとわかるぐらい特徴的なのが寸胴スープに入った野菜が混在していること、背脂は細かいトロトロタイプで好み

チーズはとろけるタイプで豚の下に隠れておりメチャオススメ👍️
豚、ヤサイ、麺にねっとり絡まって程よい塩気にコクが増して他のお店でもやって欲しいぐらいです

底に沈んだ豚とチーズがニンニクと絡まり最後まで素敵な味わいでした🤩
コールの返答では『はいっ、わかりました！』、退店時は『ありがとね～』、『お嬢ちゃんはもう少し待ってね～』とフレンドリーさもある店主さんの味も素敵なお店ですね😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！