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東京と札幌で修行された店主さんのお店。今回は、味玉入り辛味噌をいただきました。ラードで熱々のスープに蓋をした札幌スタイルの味噌ラーメンです。津軽の味噌を使用し旨味あるスープをラードで炒めた野菜とひき肉で中華鍋で仕上げる一杯。濃厚なスープには、挽き肉、もやし、玉ねぎが入っていて、トッピングはおろし生姜を乗せた大きなチャーシュー、メンマ、たっぷりのネギ。辛さもちょうどよいです。麺はビタミンB入りの黄色い多加水熟成縮れ麺。寒い季節にぴったりの一杯でした。
macleod
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poti
まだら銀さん
今回は、味玉入り辛味噌をいただきました。
ラードで熱々のスープに蓋をした札幌スタイルの味噌ラーメンです。
津軽の味噌を使用し旨味あるスープをラードで炒めた野菜とひき肉で中華鍋で仕上げる一杯。
濃厚なスープには、挽き肉、もやし、玉ねぎが入っていて、トッピングはおろし生姜を乗せた大きなチャーシュー、メンマ、たっぷりのネギ。辛さもちょうどよいです。
麺はビタミンB入りの黄色い多加水熟成縮れ麺。寒い季節にぴったりの一杯でした。