今日は、お昼頃から忙しくなるので 開店11時からの『麺処 大木』に、決定！
10時58分到着 先客2人 後客なし オペ3人

初の雲呑関連のラーメンにしようと思ったのだが券売機の前で悩んでしまった
私目ごと、餡いっぱいの雲呑は正直余り好まない↘️
餡なしか、少しの方が好きである
しばし・・・🌀🌀🌀
ん〰️白湯に決めたが"塩"か"醤油"で、また悩む💧
しばしの1分位、なぜかそれ以上の時間に感じる💧
後客なしが幸運🎊
悩んだ末
悩んだ末 余り口にした事のない"醤油"を、ピッ💡

8分程で着丼🍜💨

うっすら鶏油がモヤにかかったみたい覆われ、その下に白湯とカエシ(醤油)と融合したスープ
1口、旨い 醤油で良かった🍀
白湯の塩は、幾度なく🍜食べているが、醤油は🍜ほぼ食べた事がない
穂のかに鶏油の香りと白湯の後からカエシ(醤油)の後味が押し寄せてくる感じ
お互いにケンカする事なく味を引き立てているgood

麺は、ウェーブがかかった平打ち中細麺でスープとの相性は良し

具材は、ムネ肉とモモ肉のチャーシューでムネ肉はボサボサ感がなく柔らかい薄く下味がついている
モモ肉は、もちろん柔らかく薄く下味つき
共に、美味しい
それと薄くスライスした玉ねぎ これもまた麺とスープが絡みあい丁度よいアクセントになり美味しい
それに、薬味ネギ・分葱・メンマ


久しぶりの『麺処 大木』初の「白湯 醤油」
美味しく堪能しました


ゴチでした！