平日10時20分頃に到着して待ちが12名程。その後もどんどん列は伸びていき自分が入店する頃には階段近くまで列が出来ていた。
自分は11時頃に入店できて不純をオーダー。青唐辛子を聞かれたのでお願いしますとオーダー。
3分程で着丼してまずはスープから。これは美味い。電撃が走るレベルの濃厚な出汁のきいたスープでグビグビ飲める。素材の味ってここまで引き出せるんだなぁと感心しながら麺をリフトしてすする。細麺がマッチしてこれも素晴らしい。トッピングも豊富でチャーシューは2種類。ネギ、メンマ、煮卵、海苔と夜光貝の切身。この夜光貝がまた美味く、最初は弾力のある状態で、スープに浸しておくと更に火が入って食べやすい食感へ変化。非常に美味い。
平日から大行列ができるのも頷ける一杯。最近洗練された鴨出汁ラーメン等が多くなってきて、それももちろん美味しいのだが、個人的にはこういうラーメンが一番好きかもしれないと感じさせてくれた。まさにスープを飲み干したくなるラーメンで、素材の味が複雑に絡み合った至極の一杯。ごちそうさまでした。また休みが取れて、店が開いている時は来ます。（行く前にブログは絶対にちゃんと見た方が良いです）